Sopa cremosa de chorizo ​​y patata

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Así de fácil sopa de patata y salchicha es abundante, saludable y sin lácteos, se vuelve cremoso al hacer puré de frijoles cannellini.

sopa de patata y salchicha
Sopa De Salchichas Y Papas

Las sopas de patata son tan reconfortantes en los meses más fríos y esto sopa de patata y salchicha ¡Seguro que será un placer para la cena familiar! Elaborado con salchicha italiana dulce de pollo, pavo o cerdo, papas, espinacas y frijoles blancos. Algunas de mis otras sopas de papas favoritas que te pueden gustar son la sopa de papas horneadas cargadas, la sopa de puerros y papas y la sopa de papas y queso con brócoli.

Sopa de patata y salchicha sin lácteos

Esta receta es del libro de cocina Feeding Littles and Beyond; 100 recetas aptas para el destete guiadas por bebés que encantarán a toda la familia. Mi amigo Ali Maffucci, de Inspiralized y uno de los autores de este libro de cocina, escribe: “¡Te sorprenderá que esta sopa cremosa de patatas con salchicha no tenga crema! Sé que muchas familias evitan los productos lácteos debido a alergias o intolerancias, pero extrañan el sabor y la textura de los productos lácteos. Es por eso que tengo muchas recetas sin lácteos pero aún cremosas”.

La clave para que esta sopa quede cremosa sin nata son los frijoles cannellini. Hago esto mucho con muchas de mis recetas de sopa. Además, los frijoles están repletos de proteína y fibra, lo que agrega una riqueza a esta sopa que complementa los abundantes sabores de la salchicha italiana. Si tiene papas jóvenes, las papas se ablandan, lo que las hace ideales para los comedores principiantes, pasando la “prueba del aplastamiento”. Puede preguntarse por qué necesitaría productos lácteos para espesar una sopa nuevamente una vez que pruebe este truco.

Más recetas en el libro de cocina que no puedo esperar para hacer; lasaña de calabacín y quinua, horneado de coliflor y parmesano y pizzas de muffins ingleses, ¡solo por nombrar algunos!

Ingredientes de sopa de patata

  • Embutido: Use su salchicha italiana suave favorita. Me gusta el pollo o el pavo, pero puedes usar carne de cerdo o incluso salchichas veganas aquí. Si te gusta picante, intenta usar salchichas picantes en su lugar.
  • Frijoles: Enjuague y escurra una lata de frijoles cannellini. Por lo general, uso cualquier frijol blanco enlatado que tengo en mi despensa, pruebo los frijoles Northern o Navy.
  • Caldo: El caldo de pollo o vegetales bajo en sodio funcionará.
  • Patatas: Las papas amarillas se usan para esta receta de sopa. También puedes probar la papa roja o cualquier papa cerosa.
  • Espinaca: Agregue las espinacas picadas a la olla después de que las papas estén tiernas y cocine a fuego lento durante un minuto.
  • Sabor adicional: La cebolla, el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta hacen que esta sopa saludable sea tan deliciosa.

¿Cuánto tiempo dura la salchicha y la patata en la nevera?

Llene su congelador con sopa para tener comidas rápidas a mano cuando esté demasiado ocupado para cocinar. Esta sopa cremosa de patata y salchicha aguantará 4 días en el frigorífico y 3 meses en el congelador. Recaliéntalo en el microondas o en la estufa.

Qué servir con salchicha y sopa de patata

Esta sopa cremosa de papas llena mucho ya que tiene 25 gramos de proteína de la salchicha y los frijoles. ¡Sírvelo con una rebanada de pan crujiente y/o una ensalada y llámalo comida!

Cómo hacer sopa de patata y salchicha

Sopa De Salchichas Y Papas

7

402Cals
25 Proteína
60 Carbohidratos
7.5Grasas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Esta sencilla y reconfortante sopa de salchichas y papas es sustanciosa y no contiene lácteos, y se hace cremosa al hacer puré de frijoles cannellini.

  • 1 cucharilla aceite de oliva virgen extra
  • 4 salchichas italianas suaves de pavo o pollo, salchicha de cerdo o vegana también puede funcionar
  • 1 pequeña cebolla, cortado en cubitos
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 2 cucharaditas condimento italiano
  • 1 pueden, 15 onzas de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1 envase, 32 onzas de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
  • 4 tazas papas amarillas en cubos, pelado opcional
  • 1/2 cucharilla sal
  • Pimienta negra, probar
  • 1 taza espinacas finamente picadas
  • Caliente una olla grande a fuego medio-alto y rocíe con aceite.
  • Agregue las salchichas, desmenuce y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 7 minutos, revolviendo con frecuencia. Con una cuchara ranurada, retire la salchicha y déjela a un lado en un tazón.
  • Inmediatamente agregue 1 cucharadita de aceite y luego la cebolla y el ajo. Cocine hasta que las verduras se ablanden, unos 5 minutos.
  • Agregue el condimento italiano y revuelva bien para cubrir las verduras. Agregue los frijoles y el caldo a la olla y revuelva.
  • Usando una licuadora de inmersión, mezcle la sopa hasta que esté cremosa. Si no tiene una licuadora de inmersión, transfiera la mezcla de sopa a una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede cremosa. Vuelve a la olla.
  • Agregue la salchicha cocida, las papas, la sal y la pimienta, y hierva la sopa.
  • Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  • Una vez que las papas estén tiernas, agregue las espinacas a la olla. Cocine a fuego lento durante 1 minuto y luego sirva.

Palabras clave: Recetas de sopa abundante, Sopa de patata, salchicha y sopa de patata.

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