Salmón al horno con parmesano y hierbas

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Esta receta fácil de salmón al horno con hierbas y parmesano es escamosa y tierna con un sabor increíble, perfecta para compañía o noches ocupadas entre semana.

Salmón al horno con parmesano y hierbas
Salmón al horno con parmesano y hierbas

Me encanta el salmón. Es mi pescado favorito para hacer en casa, no solo porque es saludable y está lleno de omega-3, sino que también me encanta el sabor y lo versátil que es. si quieres un receta fácil y saludable de salmón al horno que puedes sazonar con anticipación y meter en el horno, ¡este salmón con parmesano y hierbas lo es! Preparo y como salmón una o dos veces por semana, y aunque tengo muchos platos de pollo, tengo tantas recetas de salmón en mi rotación, como cuencos de arroz con salmón, salmón al horno y salmón glaseado dulce y picante.

salmón con espárragos

Tengo un montón de hierbas en mi jardín, así que las corté y las picé con un poco de mayonesa (¡créanme!) y queso parmesano y horneé este hermoso trozo de salmón. La mayonesa es el secreto del salmón más húmedo cada vez, como lo hago en esta receta de salmón parmesano. Si nunca lo probaste, ¡es un must!

¿Qué hierbas van bien con el salmón?

Casi cualquier hierba va bien con el salmón. Para esta receta de salmón con costra de hierbas, usé eneldo fresco, perejil, albahaca y cebollín. El tomillo, el romero y el estragón también serían buenos. Para hacer la cobertura, combine las hierbas con ajo picado, queso parmesano rallado y mayonesa ligera.

Cómo hornear salmón parmesano y hierbas

  1. Coloque el salmón con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear forrada y cúbralo con otro trozo de papel pergamino o papel de aluminio.
  2. Hornee parcialmente el salmón durante 8 minutos a 425 °F y luego retírelo del horno.
  3. Cubra el pescado con la mezcla de parmesano y hierbas y vuelva a colocar la bandeja destapada en el horno durante unos 15 a 18 minutos, dependiendo del grosor del pescado. El salmón está listo cuando su temperatura interna es de 135F, la parte superior se ha dorado y el filete se desmenuza fácilmente con un tenedor.

¿Cuánto dura el salmón en la nevera?

El salmón cocido durará de tres a cuatro días en el refrigerador y se puede recalentar en el microondas o comer frío. Quedaría genial encima de una ensalada como sobras.

Qué servir con salmón al horno

Este salmón con costra de parmesano combina bien con tantos lados. A continuación se presentan algunas ideas:

Verduras: Cazuela De Calabacín, Judías Verdes Asadas Con Cebolla Caramelizada
Ensaladas: Ensalada De Sandía, Rúcula Y Feta, Ensalada Templada De Alcachofas Y Pimientos Asados
Carbohidratos: Risotto instantáneo con prosciutto, guisantes y hierbas, pasta orzo con vegetales a la parrilla

Cómo hacer salmón al horno con parmesano y hierbas

Cómo hacer salmón al horno con parmesano y hierbas

salmón al horno

Salmón al horno con parmesano y hierbas

256Cals
31 Proteína
2 Carbohidratos
13Grasas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

  • 1 entero filete de salmón salvaje con piel, 1 1/2 pulgadas de espesor (2 libras)
  • 1/4 taza mayonesa ligera
  • 1/4 taza Queso parmesano rallado
  • 3 clavos de olor ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas eneldo picado
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 2 cucharadas albahaca picada
  • 2 cucharadas cebollino picado
  • Precaliente el horno a 425F. Cubra la bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
  • Combine la mayonesa, el queso parmesano, el ajo y las hierbas en un tazón pequeño.
  • Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada. Cubra el salmón con otro trozo de pergamino o papel de aluminio. Parcialmente hornee el salmón durante 8 minutos.
  • Retire del horno y retire la pieza superior de papel pergamino.
  • Unte la parte superior con la mezcla de hierbas parmesano.
  • Regrese al horno sin tapar y hornee hasta que la parte superior se dore y el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  • El salmón debe registrar 135º F cuando se revisa con una sonda de termómetro interno, alrededor de 15 a 18 minutos si el pescado tiene 1 1/2 pulgadas de grosor, menos o más dependiendo del grosor.

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