Crema espesa sin lácteos

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¡Esta receta de crema espesa sin lácteos, hecha con anacardos enteros crudos, limón, sal y vinagre, es el reemplazo perfecto para la crema en sopas, salsas y más!

Crema espesa sin lácteos
Crema espesa sin lácteos

Si necesita un reemplazo de crema espesa sin lácteos, ¡esta crema a base de anacardos es deliciosa! Los anacardos crudos en puré son un maravilloso reemplazo sin lácteos de la crema o la crema agria para las personas con alergias. El puré tiene un sabor cremoso pero suave que funciona muy bien en cualquier receta que normalmente requiera crema. Esta salsa también es excelente para espesar sopas o salsas a base de crema.

Crema espesa sin lácteos

Compartí esta receta de esta receta de sopa de camote y pensé que necesitaba tener su propia publicación. Esta receta es del nuevo libro de cocina de Danielle Walker Healthy in a Hurry, que presenta recetas sin gluten, sin granos y sin lácteos. ¡Todas sus recetas son SÓLIDAS! Cuando probé esta crema en mi sopa, supe que sería mi nuevo reemplazo de crema sin lácteos, cuando la crema de coco no es una buena opción.

Algunas formas de usar la Crema Pesada Sin Lácteos

Crema de anacardo

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Crema espesa sin lácteos

3

86 Cals
3 Proteína
4.5 Carbohidratos
7 Grasas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 0 minutos

tiempo de remojo: 4 horas

Tiempo Total: 4 horas 5 minutos

¡Esta receta de crema espesa sin lácteos, hecha con anacardos enteros crudos, limón, sal y vinagre, es el reemplazo perfecto para la crema en sopas, salsas y más!

  • 1 1⁄4 tazas anacardos crudos enteros, alrededor de 185g
  • 3/4 taza agua
  • 1 cucharada jugo de limón recién exprimido
  • 1/4 cucharilla sal marina fina
  • 3/4 cucharilla vinagre de sidra de manzana
  • En un tazón, combine los anacardos con agua hasta cubrir.

  • Cubrir y dejar en remojo a temperatura ambiente durante 4 horas. Escurra las nueces, enjuague bien y escurra nuevamente.

  • Transfiéralos a una licuadora de alta velocidad, agregue el agua, el jugo de limón, la sal y el vinagre, y mezcle a alta velocidad durante aproximadamente 1 minuto, hasta que quede muy suave y cremoso. No debe haber pedazos visibles de marañón.

  • Si es necesario, raspe los lados con una espátula de goma y mezcle nuevamente durante 30 segundos.

  • Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante 5 días.

Planee 4 horas para remojar los anacardos.
Cositas: use esta crema sin lácteos en lugar de crema espesa en sopas o guisos cremosos. Se necesita una licuadora de alta velocidad para hacer puré los anacardos hasta obtener una crema muy suave. Si no tiene uno, sustituya 1 taza de mantequilla de anacardo cruda sin azúcar. En este caso, omita el paso de remojo y reduzca el agua a 1⁄3 de taza.
Rinde 1 1/2 tazas

Servicio: 2cucharadas colmadas, Calorías: 86kcal, Carbohidratos: 4.5gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 25miligramos, Fibra: 0.5gramo, Azúcar: 1gramo

Palabras clave: crema de anacardos, crema sin lácteos, crema espesa sin lácteos

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