Cazuela De Camote De Vainilla Con Cobertura De Praliné

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Esta cacerola ligera de camote y vainilla con puré de camote asado y una cubierta de praliné es una guarnición maravillosa para el Día de Acción de Gracias.

Cazuela De Camote De Vainilla Con Cobertura De Praliné
Cazuela De Camote De Vainilla

Esta saludable cazuela de camote tiene todos los maravillosos sabores del Día de Acción de Gracias que anhelas para la mesa festiva. Es una versión más liviana de la receta clásica con una capa de batatas cremosas y especiadas cubiertas con un crumble de avena y nuez pecana. Está cargado de vainilla y canela, ¡te encantará! También tengo esta cazuela de batata a la antigua con receta de malvavisco o puré de batata brulée. ¡Perfecto para servir con mi Dry Brine Turkey!

Cazuela De Camote De Vainilla Con Cobertura De Praliné

Ingredientes de la cazuela de camote

Primero, hablemos de lo que necesitarás para el relleno:

  • Patatas dulces: Necesitará 2 ½ libras (alrededor de cuatro a seis papas medianas).
  • Leche: Lo hice con leche descremada, pero 1% o 2% funcionaría. O, si desea mantenerlo sin lácteos, pruébelo con leche de almendras u otra alternativa a la leche.
  • Miel de maple por un poco de dulzura
  • Vainilla: Usa dos cucharaditas de extracto.
  • Sal para equilibrar la dulzura
  • Canela para un cálido sabor navideño
  • Huevos para ligar la cazuela y mejorar la textura

A continuación, ¡la cobertura de praliné!

  • Nueces: Elija nueces picadas o pecanas.
  • Harina: Si no tiene gluten, cambie la harina para todo uso por sin gluten.
  • Avena: Obtenga avena de cocción rápida o sin gluten.
  • Edulcorante de fruta de monje marrón: Sustitúyalo por stevia o azúcar moreno.
  • Condimento: Solo un poco de canela y sal realza el sabor.
  • Manteca: La mantequilla derretida o el aceite de coco funcionarán.

Cómo hacer una cazuela de camote y vainilla

Probé esta cazuela de camote fácil de varias maneras. Primero herví los camotes, pero me encantaron más con los asados ​​ya que se caramelizan y endulzan en el horno.

  • Patatas dulces: Precaliente el horno a 375°F, pinche las papas con un tenedor y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee durante una hora más o menos hasta que estén tiernos y deje enfriar. Retire la piel y macháquelos con un tenedor en un tazón grande.
  • Combinar la leche, el jarabe de arce, la sal, las especias y los huevos con las papas y vierta la mezcla en una fuente para horno engrasada.
  • Adición: Revuelva las nueces, la harina, la avena, el azúcar moreno, la canela y la sal y luego mezcle la mantequilla o el aceite de coco. Espolvorear el praliné
    mezcla en la parte superior de la cazuela de camote.
  • Hornear durante 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Retire del horno y deje que se enfríe durante al menos cinco minutos antes de servir. Las sobras refrigeradas durarán cuatro o cinco días.

Consejos anticipados

Si está organizando el Día de Acción de Gracias, es esencial hacer algunos preparativos con anticipación. Puedes hornear, pelar y triturar las batatas con un par de días de anticipación. Incluso podría hacer la mezcla de papas y la cobertura un día antes, pero esperaría para espolvorear la cobertura de praliné sobre la cacerola hasta justo antes de hornear.

¿Le pones huevos a la cazuela de boniato?

Definitivamente no querrás saltarte los huevos en tu cazuela. Unen todos los ingredientes, lo que da como resultado una textura más esponjosa que no es densa. Solo asegúrate de enfriar las papas primero para que los huevos no se revuelvan cuando los mezcles.

Patatas dulces horneadas

batatas de vainilla

Cazuela De Camote De Vainilla Con Cobertura De PralinéBatatas De Vainilla

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Cazuela De Camote De Vainilla Con Cobertura De Praliné

6

218 Cals
4.5 Proteína
35 Carbohidratos
8.5 Grasas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

Tiempo Total: 1 hora 45 minutos

Esta cacerola ligera de camote y vainilla con puré de camote asado y una cubierta de praliné es una guarnición maravillosa para el Día de Acción de Gracias.

PARA EL LLENADO:

  • 2 1/2 libras patatas dulces, entre 4 y 6 en total medio*
  • Aerosol de aceite de oliva
  • 1/2 taza leche sin grasa , o alternativa a la leche como la de almendras
  • 3 cucharadas jarabe de arce puro
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla canela molida
  • 2 largo huevos, vencido

PARA LA CUBIERTA:

  • 2/3 taza pecanas o nueces picadas en trozos grandes
  • 2 cucharadas harina para todo uso o harina sin gluten
  • 1/4 taza copos de avena de cocción rápida, o avena sin gluten
  • 3 cucharadas edulcorante de fruta de monje marrón
  • 1/8 cucharilla canela molida
  • 1/8 cucharilla sal kosher
  • 2 cucharadas mantequilla derretida, o aceite de coco
  • Precaliente el horno a 375 grados F. Pinche las papas con un tenedor y colóquelas en una bandeja para hornear.

  • Hornee hasta que estén tiernos, alrededor de 1 a 1 hora y 15 minutos. Ponga a un lado y deje que se enfríe lo suficiente como para manejar.

  • Mientras tanto, rocíe un molde de 9 x 9 pulgadas, un molde para pastel de 9 pulgadas o una fuente para hornear segura de 2 cuartos y reserve.

  • Retire todas las papas de la piel y haga un puré con un tenedor o un machacador de papas en un tazón grande para mezclar.

  • Agregue la leche, el jarabe de arce, la sal, las especias y los huevos al tazón y bata con una cuchara de madera hasta que tenga una textura uniforme.

  • Vierta la mezcla en la fuente de horno engrasada y alise la parte superior con una espátula.

  • En un tazón mediano, combine las nueces, la harina, la avena, el azúcar morena, la canela y la sal.

  • Agregue la mantequilla o el aceite de coco y mezcle bien.

  • Espolvorea la mezcla uniformemente sobre la parte superior de la mezcla de camote.

  • Hornee por 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Retire del horno y deje enfriar durante al menos 5 minutos antes de servir.

* las pieles se tiran, deducidas de ni

Servicio: 2/3 taza, Calorías: 218kcal, Carbohidratos: 35gramo, Proteína: 4.5gramo, Gordo: 8.5gramo, Grasa saturada: 2.5gramo, Colesterol: 43.5miligramos, Sodio: 153.5miligramos, Fibra: 4.5gramo, Azúcar: 9.5gramo

Palabras clave: recetas fáciles de camote, cobertura de praliné, guiso de camote, guarnición de Acción de Gracias, camote de vainilla

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