Albóndigas De Pavo

Hay noches en las que quiero sentirme aventurero en la cocina, y luego hay noches en las que quiero que suban mi cena, me den un abrazo y me digan que sí, que estoy haciendo un buen trabajo. Esas son las noches que hago Horneado Albóndigas De Pavo.

Por qué te encantarán estas albóndigas al horno

Estas saludables albóndigas de pavo, tiernas, abundantes y con capas de especias y hierbas italianas, quieren ser su animadora a la hora de comer.

• Fácil de hacer. Como todas mis comidas de 30 minutos, estas albóndigas de pavo se juntan rápido, lo que las convierte en un héroe en las noches ocupadas. ¡Hornear los hace manos libres!
• Súper jugoso. Quemado por suave (o, ¡jadear!, seco) albóndigas de pavo en el pasado? ¡Yo también! Por eso me aseguré de que estas albóndigas de pavo estén jugosas y sabrosas.
• Saludable. El pavo es una fuente magra de proteínas y un buen cambio de ritmo de las albóndigas de pollo.
• Sin cazar ingredientes. Una vez que tenga su pavo molido y parmesano en el refrigerador, es probable que ya tenga todo lo demás en su despensa para hacer esta sencilla receta de albóndigas de pavo. No te obligarán a buscar ingredientes en la tienda de comestibles.
• Pura Comodidad. ¡Es difícil ser más intrínsecamente satisfactorio que los buenos espaguetis y albóndigas! No importa el día, las recetas de pasta siempre parecen dar en el clavo.

La receta es para alrededor de 20 albóndigas, por lo que cubre algunas cenas para nuestro hogar de dos amantes de las sobras, o alimenta a un pequeño grupo de cena.

“¡La mejor receta de todas! ¡Tan pronto como estuvieron listos y enfriados, tuve 10 de ellos! ¡¡¡Estaba haciendo un baile feliz cuando me los comí!!!”

El mejor método de cocción de albóndigas

Mientras que la mayoría de las recetas de albóndigas requieren que las albóndigas se doren en una sartén en la estufa, sin duda deliciosa pero también desordenada y un poco dolorosa, esta versión simplificada se salta la estufa por completo.

• En lugar de dorar las albóndigas en aceite en la estufa, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio (o papel pergamino, si lo prefiere) para facilitar la limpieza.
• Cepillar con aceite de oliva asegura que las albóndigas se doren bien por fuera y jugosas por dentro, sin necesidad de freírlas.

Guarde el método de la estufa para cuando esté buscando preparar una receta de albóndigas para una noche tranquila o una ocasión especial (como con esta cazuela de albóndigas con mozzarella).

Para noches de semana rápidas y sin complicaciones, horneado las albóndigas son la movida.

Cómo hacer albóndigas de pavo

los ingredientes

• Pavo molido. Si bien las recetas tradicionales de albóndigas generalmente requieren una mezcla de diferentes carnes (¡a veces hasta 3!), esta receta de albóndigas de pavo lo mantiene sencillo solo con pavo molido. El pavo es magro y suave.

Sugerencia de sustitución

También puedes hacer estas albóndigas con carne molida magra.

O, para un sabor más similar a una albóndiga clásica que todavía es saludable, pruebe una mezcla de carne de cerdo molida y pavo molido o carne de res molida y pavo molido.

• Migas de pan sazonadas italianas. Junto con un huevo, necesita pan rallado en las albóndigas para unir la carne y mantener las albóndigas húmedas. Me gustan los sazonados italianos porque agregan un sabor extra sin ningún esfuerzo adicional.

Nota de ingrediente

Si puede encontrarlos, use pan rallado italiano de trigo integral para un ligero impulso de fibra.

No recomiendo pan rallado panko para esta receta, ya que son más secos y no unirán la albóndiga con tanta eficacia.

• Lazy Girl Especias Básicas. Ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, hojuelas de pimiento rojo. Porque a veces tengo hambre y quiero comer albóndigas… sin tener que rallarles una cebolla o picar dientes de ajo.
• parmesano. Porque las albóndigas quedan mejor con queso. Es cierto. El queso parmesano también ayuda a garantizar que las albóndigas estén húmedas.

Las direcciones

1. Toma un tazón grande. Agregue las especias, el queso parmesano y el pavo molido.

2. agregar el huevo. Sé cuidadoso al combinar.

3. Forma en albóndigas. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

4. Pintar las albóndigas con aceite de oliva. Esto los ayuda a crujir por fuera y mantenerse húmedos.
5. Hornear. Cocine las albóndigas de pavo a 375 grados F durante 15 minutos para una albóndiga de 1 1/2 pulgadas, o hasta que las albóndigas alcancen una temperatura interna de 165 grados F en un termómetro para carne. Cuando cortas una albóndiga, debe estar bien cocida.

Consejos de almacenamiento

• Almacenar. Refrigere las albóndigas en un recipiente hermético hasta por 4 días (ya sea con la salsa o por separado).
• para recalentar. Vuelva a calentar las sobras suavemente en la estufa, en el horno a 350 grados F o en el microondas (con o sin la salsa).
• Congelar. Las albóndigas de pavo se pueden congelar cocidas o crudas. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y congélelas hasta que estén sólidas. Transfiera las albóndigas congeladas a un recipiente de almacenamiento hermético apto para congelador o a una bolsa con cierre hermético hasta por 3 meses.

Consejo de preparación de comidas

Tener albóndigas preformadas y listas para cocinar en el congelador es ideal para preparar comidas. Forme las albóndigas como se indica y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Congele hasta que esté firme, luego transfiéralo a un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético por hasta 3 meses. Cuando esté listo para cocinar, deje descongelar durante la noche en el refrigerador. Cepille con aceite y hornee como se indica.

Cómo servir albóndigas

Estas son algunas de nuestras formas favoritas de disfrutar estas sabrosas albóndigas:

• Salsa. ¡Las albóndigas de pavo en salsa de tomate son pura comodidad! Puede calentar la salsa en una olla pequeña en la estufa, luego servir las albóndigas de pavo en salsa, o tomar nuestro enfoque favorito: calentar la salsa en una sartén grande, luego cocine a fuego lento las albóndigas al final para calentarlas.
• Pasta. La pasta seca integral es perfecta para cenas saludables. Puedes usar tu forma de pasta favorita, aunque cuando nos sentimos muy tradicionales, me gusta hacer las albóndigas de pavo al horno y los espaguetis.
• Sándwich. ¡Toma un bollo hoagie y convierte estas albóndigas en un sub de albóndigas!
• Aperitivo. Coloque las albóndigas en un plato con palillos y disfrútelas como aperitivo con una guarnición de salsa para mojar.

Qué servir con albóndigas de pavo

• Cucharón. Para un porcionado fácil y uniforme. ¡También uso el mío para masa de galletas!
• Termómetro de lectura instantánea. La forma más fácil y mejor de ver si las albóndigas están completamente cocidas.
• Bandeja para hornear. Los uso para todo, desde albóndigas hasta verduras y cenas en sartenes.

Consejos y trucos de recetas

• No sobrecargues la carne. El exceso de trabajo hará que las albóndigas se vuelvan duras; manéjelo con cuidado y siempre tendrá albóndigas de pavo tiernas y jugosas.
• No te saltes el huevo y el pan rallado. Estos evitan que las albóndigas se deshagan.
• Use un termómetro para carne. Sus albóndigas aún pueden estar un poco rosadas por dentro y se pueden cocinar de manera segura. La mejor forma de saber si están cocidos sin resecarlos es usar un termómetro para carne.
• Agregue hierbas si las tiene. No importa cómo sirva las albóndigas, si tiene albahaca fresca u otras hierbas a la mano, es una buena adición.

Estas albóndigas de pavo horneadas son mi guardián cuando tengo antojo de comida simple y reconfortante que no me encierra en mi estufa.

¡Espero que tú también los ames! Como siempre, si prueba esta receta, por favor deje un comentario a continuación. Significa mucho saber de ti.

Para las albóndigas de pavo al horno:

• 1/3 taza Queso parmesano rallado más adicional por servir
• 1/3 taza Pan rallado al estilo italiano integral si es posible
• 3 cucharadas hierbas frescas finamente picadas albahaca, perejil o cebollino un combo, más adicional para servir
• 1 cucharilla sal kosher
• 1/2 cucharilla polvo de ajo
• 1/2 cucharilla cebolla en polvo
• 1/2 cucharilla Orégano seco
• 1/4 cucharilla pimienta negra
• 1/4 cucharilla Hojuelas de pimienta roja opcional
• 1 libra 93% pavo molido magro mantener en su refrigerador hasta el último segundo posible
• 1 huevo grande
• 1 1/2 cucharadas aceite de oliva virgen extra más más según sea necesario

Para servir:

• salsa para pasta preparada
• Pasta integral cocida o fideos de calabacín
• Polenta Cremosa
• Bollos hoagie partidos y tostados
• arroz integral preparado

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• Precaliente su horno a 375°F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y cubra con spray antiadherente.
• En un tazón grande, agregue el queso, el pan rallado, las hierbas, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo y revuelva bien para combinar. Agregue el pavo.
• En un tazón pequeño, bata el huevo y luego agréguelo a la mezcla de carne. Con un tenedor o con los dedos, mezcle hasta que se combinen, teniendo cuidado de no compactar la carne.
• Con un cucharón o una cuchara, saque la carne y forme albóndigas de 1 1/2 pulgada. Organizar en la bandeja para hornear preparada. Tendrás unas 20 albóndigas en total.
• Cepille la parte superior de las albóndigas con el aceite de oliva.
• Hornee durante 15 minutos o hasta que las albóndigas alcancen una temperatura interna de 165 °F en un termómetro de lectura instantánea. Como una forma alternativa de verificar, una albóndiga en el centro de la bandeja para hornear debe estar completamente cocida cuando se corta por la mitad.
• Mientras se cocinan las albóndigas, calienta la salsa y cualquier otro elemento con el que te gustaría servirlas (pasta, bollos hoagie, arroz, etc.). Sirva las albóndigas calientes, cubiertas con la salsa, el queso, las hierbas y cualquier otra adición.

• Adaptado de mis albóndigas de pavo Crock Pot.
• ALMACENAR: Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 4 días (ya sea con la salsa o por separado). Vuelva a calentar suavemente con la salsa en la estufa.
• CONGELAR: Las albóndigas cocidas se pueden congelar horneadas o sin hornear hasta por 3 meses. Consulte las notas detalladas en la publicación anterior para obtener un paso a paso.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mis albóndigas de pavo son duras, duras y/o gomosas?

Si sus albóndigas de pavo son duras o gomosas, es probable que haya trabajado demasiado la carne o las haya compactado demasiado. Use un toque ligero y mezcle suavemente para obtener las albóndigas más tiernas.

¿Puedo hacer albóndigas en la freidora?

Si quieres saber cómo hacer albóndigas de pavo, sigue mi receta de Air Fryer Meatballs.

¿Cómo hago albóndigas de pavo que no se deshagan?

Si las albóndigas se desmoronan, necesitan un mejor aglutinante. Esta receta usa pan rallado y un huevo, por lo que puede estar seguro de que sus albóndigas se mantendrán juntas.

¿Puedo hacer albóndigas sin pan rallado?

Los que buscan albóndigas de pavo sin las migas de pan pueden ver mis Whole30 Meatballs, que usan harina de almendras en su lugar. <—esta receta de albóndigas también es Paleo.

¿Puedo hacer albóndigas de pavo sin gluten?

¡Ciertamente! Cambia el pan rallado italiano de esta receta por tu pan rallado italiano sin gluten favorito. También puede experimentar haciendo las albóndigas con avena ligeramente molida en el procesador de alimentos (agregue condimentos adicionales a la avena, como sal, pimienta y condimentos italianos).