Borrar los planes de hoy porque estos brillantes como el sol Barras de pastel de queso con limón acaba de tomar el estado de prioridad urgente. Ricos, cremosos y llenos de sabor a limón, ¡son la versión fácil de la tarta de queso que puedes levantar con los dedos!
Con una corteza de manteca mantecosa y un delicioso relleno de queso crema con limón, estas sencillas barras de tarta de queso con limón son la receta de postre perfecta que sabe a tardes soleadas pasadas descansando sobre una manta en el césped.
Son ideales para cualquier momento en el que tenga antojo de limón pero quiera algo más decadente que las barras de limón (eso es menos trabajo que un pastel de capas de limón).
“Hice estos el fin de semana pasado para probarlos para una fiesta del vecindario este fin de semana. ¡Ellos son fantasticos!”
Acerca de las barras de tarta de queso y limón
Perfectamente transportables y siempre un placer para la multitud, me encantan estas barras de tarta de queso y limón por muchas razones y sé que usted y cualquier persona a la que se las sirva también lo harán.
- Son fáciles de usar y ligeros, pero aún tienen un toque especial y decadente.
- La corteza mantecosa complementa el brillo alimonado, como en esta tarta de limón.
- Son fáciles de levantar y pulir con nada más que los dedos (como mis barras de avena y fresa mejor calificadas).
- ¡Son mucho más fáciles que la tarta de queso! No hay necesidad de preocuparse por las grietas o los baños de agua al hornear barras de tarta de queso.
Más tarta de queso de temporada
¿El verano está llegando a su fin? Pásate a esta otra deliciosa delicia de temporada que es igualmente deliciosa: Mini Cheesecakes de Calabaza.
Cómo hacer barras de pastel de queso y limón
Estas barras de queso crema con limón son un postre perfecto para disfrutar en un picnic en el patio o para llevar a una fiesta o comida compartida.
(O si está buscando una receta de brunch con limón, pruebe mi pastel Bundt de limón y arándanos).
los ingredientes
- Harina de Trigo Integral para Pastelería y Harina para Todo Uso. Me encanta usar una mezcla de harina de trigo integral para repostería y para todo uso para escabullirme pequeño nutrición saludable en estas barras.
Sugerencia de sustitución
Si no tiene harina integral para repostería en su despensa, siéntase libre de cambiarla por cantidades iguales de harina para todo uso.
- Azúcar en polvo. Endulza la corteza y hace que se derrita en la boca delicioso.
- Manteca. Esencial para que la corteza de la torta dulce quede perfectamente tierna y ultra mantecosa (como en este Strawberry Cream Pie).
- Limón rallado. Mi secreto para darle a la corteza y rellenar un poco de brillo y un toque extra de limón (también clave para Lemon Cream Pie).
- Limón Jugo. Vaya con jugo de limón recién exprimido si puede; hace la diferencia, lo prometo!
- Queso crema. ¡No es tarta de queso sin él! Recoge un ladrillo adicional para hacer barras de pastel de queso rojo, blanco y arándano también.
- Yogur griego. Un intercambio para dar el mismo sabor y cremosidad que la tarta de queso con crema agria. El yogur agrega humedad y ayuda a que el pastel de queso sea liviano y esponjoso. (Prueba este pastel de queso con yogur griego a continuación).
- Yema. Aporta riqueza y color amarillo natural al cheesecake de limón.
¡CONSEJO!
Agregar Conservas de Fresa. Para una deliciosa adición opcional que brinda una explosión sorpresa de sabor a bayas de verano debajo del cremoso pastel de queso con limón, extienda una capa delgada de su mermelada favorita sobre la masa horneada antes de verter el relleno. También puede usar una conserva de frutas diferente de su elección.
Las indicaciones
- Pulse los ingredientes de la corteza juntos en un procesador de alimentos.
- Presione la mezcla en una fuente para horno engrasada.
- Hornee hasta que esté ligeramente dorado. Retire y deje enfriar.
- Batir el queso crema, el yogur griego y el azúcar.
- Agrega los huevos.
- Agregue los ingredientes de relleno restantes hasta que quede suave y cremoso.
- Sobre la corteza enfriada, vierta la mezcla de queso crema. Hornee barras de cheesecake de limón a 350 grados F durante 28 a 32 minutos. Enfríe, luego córtelo en barras y ¡DISFRUTE!
Consejos de almacenamiento
- Almacenar. Mantenga las barras de queso crema de limón sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 días.
- Congelar. Envuelva bien las barras de cheesecake en una doble capa de plástico y congélelas hasta por 1 mes. Deje descongelar en el refrigerador.
Qué servir con barras de cheesecake de limón
Complete su postre de verano con golosinas de verano más fáciles y afrutadas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo duplicar la receta?
No he intentado duplicar esta receta yo mismo, pero creo que puedes hacerlo y hornearla en una sartén estándar de 9 × 13. Tenga en cuenta que es posible que el tiempo de horneado deba extenderse un poco según su horno, así que vigílelos para obtener mejores resultados.
¿Puedo hacer barras de pastel de queso con limón sin yogur griego?
Solo he hecho esta receta tal como está escrita, por lo que omitir o cambiar el yogur griego por un ingrediente alternativo sería un experimento. Si elige omitir el yogur griego, lo reemplazaría con otro yogur con una consistencia similar para garantizar que el relleno tenga la mejor oportunidad de tener una textura y un grosor similares. También puedes cambiar la crema agria.
¿Las barras de pastel de queso con limón son libres de gluten?
El relleno no contiene gluten, pero la corteza no. Para hacer barras de cheesecake de limón sin gluten, cambie el trigo integral y las harinas para todo uso en la corteza por su harina para hornear favorita sin gluten 1 a 1.
Para la corteza de pan dulce:
Para el cheesecake de limón:
- dieciséis onzas queso crema ligero, (dos bloques de 8 onzas) suavizado (no use sin grasa)
- 1/2 taza azúcar granulada
- 2 cucharaditas maicena
- 1/4 taza yogur griego natural sin grasa a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 yema de huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharada jugo de limon fresco
- 1/4 cucharaditas limón rallado
- 1/4 cucharilla extracto puro de vainilla
- Precaliente el horno a 350°F. Engrase ligeramente una fuente de 8 x 8 pulgadas con aceite en aerosol.
- En el tazón de un procesador de alimentos (o en un tazón mediano si no usa un procesador de alimentos), triture ligeramente la harina para todo uso, la harina integral para repostería, el azúcar en polvo, 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y sal. Agregue trozos de mantequilla y pulse hasta que la mezcla se desmorone y parezca harina de maíz gruesa. (Si no usa un procesador de alimentos, corte trozos de mantequilla en los ingredientes secos con un tenedor o una batidora de repostería). La mezcla se sentirá seca al tacto.
- Presione la mezcla en el fondo del molde preparado.
- Hornee de 20 a 22 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar durante al menos 15 minutos.
- Mientras tanto, en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta (o un tazón grande para mezclar), mezcle el queso crema, el yogur griego y el azúcar granulada hasta que quede suave.
- Agrega el huevo y bate solo hasta que se mezclen.
- Mezcle el jugo de limón fresco, la maicena, la vainilla y el 1/4 de cucharadita restante de ralladura de limón. Golpea bien.
- Vierta la mezcla de queso crema sobre la corteza, extendiéndola hasta los bordes. Hornee durante 28 a 32 minutos, o hasta que la tarta de queso parezca colocada en la parte superior y solo se mueva ligeramente cuando mueva la sartén. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 1 hora, luego cubra y enfríe durante 4 a 8 horas. Cortar en barras y decorar con crema batida, si se desea.
- ALMACENAR: Guarde las barras de queso crema de limón sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- CONGELAR: Envuélvalo bien en una doble capa de plástico y congélelo hasta por 1 mes. Deje descongelar en el refrigerador, luego sirva.
- VARIACIÓN DE RECETA: Para un toque afrutado divertido, extienda una capa delgada de sus conservas de frutas favoritas sobre la corteza enfriada antes de verter el relleno cremoso de tarta de queso con limón. Las conservas de fresa, frambuesa o arándanos son algunas de mis favoritas y combinan perfectamente con el limón.
