Brócoli Salteado

Incluso los escépticos del brócoli cambiarán de opinión después de probar esta receta de brócoli salteado . Nadie puede resistirse a estos floretes con ajo y ligeramente chamuscados, ¡especialmente con queso parmesano recién rallado y ralladura de limón!

Por qué te encantará esta receta fácil de brócoli

• Rápido y fácil . Esta es una receta que requiere ingredientes mínimos (¡y simples!), Tiempo mínimo y esfuerzo mínimo. Todo eso se suma al tipo de acompañamiento que puede arrojar sobre la estufa mientras se enfoca en su plato principal. (¿ Pechuga de pollo rellena quizás?)
• saludable _ El brócoli está cargado de vitaminas, minerales y antioxidantes. También es una fuente fabulosa de fibra, lo que la convierte en una excelente manera de completar una comida: ¡lo dejará lleno y satisfecho!
• delicioso _ Me encanta mi brócoli asado , brócoli a la parrilla y brócoli Air Fryer , pero debo admitir que esta receta fácil de brócoli salteado se ha abierto camino en mi rotación semanal porque es rápida y muy irresistible.
• Textura perfecta . Ni demasiado firme ni demasiado empapada: la fritura en sartén agrega un toque de carbón, sin exagerar.
• Versátil . Me encanta agregar ralladura de limón y queso parmesano para darle un toque de inspiración italiana, pero puedes tomar este plato en muchas direcciones diferentes. (También es una excelente manera de usar las mezclas de condimentos descuidadas, los aceites infundidos de lujo y los vinagres en su despensa).

Acerca de esta receta de brócoli salteado

El desafío de saltear el brócoli es lograr que se vuelva tierno y crujiente sin quemarse. Debido a su forma extraña, es prácticamente imposible freír el brócoli en la estufa a menos que lo haya picado en pedazos.

El secreto para freír el brócoli: añadir un poco de agua a la sartén .

• Agregar agua crea vapor que rodea el brócoli, cocinándolo desde todos los ángulos desiguales.
• El resultado es un brócoli que nunca decepciona: tiene el sabor de freír, la textura tierna del tenedor al cocinar al vapor y combina a la perfección con casi cualquier plato principal.

Cómo hacer brócoli salteado

los ingredientes

• Aceite de Oliva Virgen Extra . Por ese buen dorado y algunas grasas saludables.
• brócoli _ Córtalo en floretes medianos.
• Sal kosher . ¡La mejor sal para cocinar!
• Pimienta Negra Molida . Agregue extra para un lado más picante.
• ajo _ Córtalo en rodajas para que obtengas un sabor a ajo grande y audaz y el ajo no se queme.
• agua _ Solo un poco, porque queremos que el brócoli se cocine al vapor, no que hierva.
• limón _ Opcional, pero muy recomendable.
• Queso parmesano rallado . Use recién rallado si puede; se derrite en el brócoli, a diferencia del “queso tembloroso” en la lata que compra en el pasillo de pasta.
• Hojuelas De Pimiento Rojo . ¡Si quieres darle una patada a tu brócoli!

Las indicaciones

1. Pan-Fry . Haz que esos floretes estén un poco crujientes.

2. Agregar ajo . Las rebanadas comenzarán a oler delicioso.

3. Vaporizar _ Esto ablanda el brócoli lo suficiente sin que quede blando.

4. Sazonar _ Agregue la ralladura de limón y el queso parmesano al brócoli salteado, sazone al gusto y ¡DISFRUTE!

Variaciones de recetas

• Brócoli salteado con pan rallado crujiente . Antes de cocinar el brócoli, caliente una cucharadita de aceite en la sartén y agregue 1/4 taza de pan rallado Panko. Cocine por uno o dos minutos, hasta que el Panko esté tostado, luego transfiéralo a un tazón pequeño y sazone con sal y pimienta. Limpie la sartén y proceda con la receta; espolvorea el Panko sobre el brócoli después de emplatar.
• Brócoli salteado extra limón . Sirva el brócoli con un chorrito de jugo de limón fresco.
• Brócoli salteado de inspiración asiática . Freír el brócoli en aceite de sésamo; omita la ralladura de limón y el queso parmesano y, en su lugar, agregue salsa de soya baja en sodio al gusto y semillas de sésamo antes de servir.
• Brócoli salteado con nueces . Tueste los piñones o las almendras en la sartén antes de cocinar el brócoli; espolvorea las nueces tostadas sobre el brócoli antes de servir.