Chuletas De Cerdo Empanizadas

0
363

Las chuletas de cerdo son ideales para cenas fáciles entre semana, y estas Chuletas De Cerdo Empanizadas ganarán su lugar en la rotación regular de su menú. Una capa crujiente de panko sazonado y queso parmesano los hace riquísimos4›4, y este método de horneado perfecto los hace jugosos y tiernos (¡NO secos!).

la mejor receta de chuletas de cerdo empanizadas en un plato cortado

Ah, chuletas de cerdo. Tienen mala reputación por ser secos y duros, ¡pero no tiene por qué ser así!

Mis chuletas de cerdo rellenas, chuletas de cerdo con freidora y chuletas de cerdo a la parrilla demuestran que es Es posible transformar este elemento básico de la noche entre semana en una cena espectacular.

Sí, lo dije: espectáculo de parada! (Aquí es donde me imaginas dando manos de jazz).

Con algunos trucos simples, puede asegurarse de que sus chuletas de cerdo queden tiernas, jugosas y perfectamente sazonadas.

Aquí para demostrar el potencial de la chuleta de cerdo: esta receta de chuleta de cerdo empanizada.

receta saludable de chuleta de cerdo empanizada al horno

Por qué te encantarán estas chuletas de cerdo empanizadas

  • Esto es lo que pasa con las chuletas de cerdo: como cualquier corte magro de carne, son quisquillosas.
  • Son fáciles de cocinar y una vez que lo haces, te quedas con carne de cerdo dura y seca.
  • Su delgadez también significa que, por sí solas, las chuletas de cerdo no tienen mucho sabor.

Entonces, para lograr chuletas de cerdo perfectas, debemos superar

  • 1) el factor de suavidad
  • 2) asegurarnos de que no los cocinamos demasiado tiempo.

¿Se pregunta qué hace que estas chuletas de cerdo empanadas se destaquen tanto? He aquí por qué te encantarán

  • el empanado. Panko aporta la textura crujiente, el queso parmesano le da un agradable sabor a queso y la mezcla de condimentos hace que estas chuletas de cerdo cualquier cosa pero soso.
  • El método de cocción sin manos. Estas chuletas de cerdo están horneadas, por lo que no es necesario sacar una sartén pesada y vigilarlas mientras se cocinan en la estufa.
  • La carne tierna y suculenta. ¡Use un termómetro de lectura instantánea y no se equivocará!

chuletas de cerdo empanadas tradicionales en un plato

Cómo hacer chuletas de cerdo empanadas

Esta receta fácil para la cena se prepara en menos de 40 minutos, con solo unos minutos de tiempo de preparación.

¡Esto significa que estas chuletas de cerdo empanadas son ideales para las noches ocupadas de la semana!

Leer más:  Muslos De Pollo Ahumado

¡Consejo!

Use chuletas de cerdo con hueso si le preocupa que se cocinen demasiado. Son un poco más indulgentes que sus contrapartes deshuesadas.


los ingredientes

  • Chuletas De Cerdo De Corte Central. Puede usar sin hueso o con hueso, pero asegúrese de que no tengan exceso de grasa, ya que será desagradablemente masticable.
  • Sal kosher. Un clásico. Asegúrese de no usar sal de mesa, que hará que los alimentos estén demasiado salados y tengan un sabor metálico.
  • Harina para todo uso. Para empanar.
  • Migas de pan Panko. Si no usa panko, le recomiendo pan rallado casero porque tiene un poco más de textura que el comprado en la tienda.
  • Queso parmesano. ¡Rallar el tuyo siempre es lo mejor!
  • Condimento. Condimento italiano, ajo en polvo, chile molido en polvo y pimienta negra molida. ¡Condimentos simples que dan tanto sabor!
  • Huevo. Aglutinante clásico para empanar.

Sugerencia de sustitución

Puede cambiar el ajo en polvo por cebolla en polvo, o usar la mitad de ajo en polvo, la mitad de cebolla en polvo para una bondad adicional de allium.

Las indicaciones

1. Precaliente su horno a 425 grados F. Forre una bandeja para hornear con borde y coloque una rejilla encima; cubra la rejilla con spray antiadherente.

2. Seque la carne de cerdo y sazone ambos lados con sal.

dragado de chuletas de cerdo para la receta de chuletas de cerdo empanizadas

3. Configure las estaciones de dragado con la harina en un plato poco profundo, el huevo batido en otro y la mezcla de pan rallado en el tercero.

dragado de chuletas de cerdo en pan rallado para chuletas de cerdo empanizadas

4. Rebozar las chuletas primero en harina, luego en huevo y por último en panko.

chuletas de cerdo empanadas en el horno en una bandeja para hornear

5. Coloque las chuletas de cerdo en la rejilla, rocíe la parte superior con spray antiadherente y hornee las chuletas de cerdo empanadas durante 15 a 22 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 140 grados F en un termómetro de lectura instantánea.

receta de chuleta de cerdo empanizada frita al horno

6. Reposar 5 minutos antes de servir. ¡DISFRUTAR!

Nota dietética

¿Quieres hacer tus chuletas de cerdo empanizadas sin gluten? ¡Fácil! Use un sustituto de harina para todo uso sin gluten medida por medida y migas de pan panko sin gluten.

dos chuletas de cerdo empanadas en un plato

Consejos para hacer chuletas de cerdo empanadas

  • Seca bien el cerdo. ¡Esto es importante! Si todavía está un poco húmedo, es más probable que el revestimiento se caiga.
  • Sacude el exceso de color. ¿La otra razón por la que el recubrimiento podría caerse? ¡Demasiada harina! Así que agite bien sus chuletas de cerdo antes de pasar a la mezcla de huevo.
  • No te saltes el estante de alambre. Dejar que el aire caliente circule alrededor de las chuletas de cerdo es la forma de obtenerlas crujientes sin freírlas en aceite.
  • Use un termómetro para carne. No puedo enfatizar esto lo suficiente: realmente es clave para obtener chuletas de cerdo empanadas perfectas y jugosas. En lugar de mirar el reloj, su termómetro de lectura instantánea es lo que le indicará que sus chuletas de cerdo están listas.
  • Dejar reposar las chuletas de cerdo. Al igual que un pavo de Acción de Gracias, debes dejar que las chuletas de cerdo descansen un poco antes de cortarlas; esto evita que se agoten los jugos. (¡Afortunadamente con las chuletas de cerdo, ese descanso es de solo 5 minutos!)
Leer más:  Plan de comidas saludables de 7 días (del 13 al 19 de marzo) Plan de comidas saludables de 7 días (del 13 al 19 de marzo)

Consejos de almacenamiento

  • Almacenar. Refrigere las chuletas de cerdo empanadas sobrantes en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • para recalentar. Caliente las sobras en la freidora de aire o en el horno a 350 grados F, en el microondas o en una sartén sobre la estufa.
  • Congelar. Congele las sobras en un recipiente de almacenamiento hermético y apto para el congelador hasta por 3 meses. Deje que las chuletas de cerdo se descongelen durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlas.

Qué servir con chuletas de cerdo empanizadas

  • Tenazas. ¡No más dedos desordenados al empanar carne y verduras!
  • Termómetro de lectura instantánea. Nunca más tendrá que preocuparse por las chuletas de cerdo cocinadas en exceso.
  • Juego de empanar de acero inoxidable. Compre esto y no tendrá que buscar en su despensa tazones poco profundos cada vez que haga algo con empanado.n a continuación en los comentarios y hágame saber cómo le gustó la receta.

¡Estas chuletas de cerdo empanizadas son crujientes por fuera, jugosas por dentro y excepcionales en general!

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor método para cocinar chuletas de cerdo?

Descubrí que el mejor método para cocinar chuletas de cerdo es hornearlas. Hornear proporciona un calor uniforme y ayuda a que las chuletas de cerdo se mantengan jugosas y tiernas mientras se cocinan.

¿Por qué mis chuletas de cerdo siempre salen duras?

Las chuletas de cerdo duras suelen ser el resultado de una cocción excesiva. Use un termómetro de lectura instantánea cuando hornee sus chuletas de cerdo y retírelas del horno cuando alcancen los 140 grados F. Cuando las deje reposar, la temperatura interna aumentará a 145 grados F, que es segura para comer.

¿Es mejor hornear o freír las chuletas de cerdo?

Si bien las chuletas de cerdo fritas pueden tener un tiempo total más corto porque no tardan tanto en cocinarse, el aceite vegetal o el aceite de oliva agregados las hace más calóricas. También es más complicado cocinar chuletas de cerdo de manera uniforme en la estufa.

Leer más:  Saltimbocca de pollo

¿Cómo hacer que el empanado se adhiera a las chuletas de cerdo?

Seque bien las chuletas de cerdo antes de dragarlas y no las cubra con demasiada harina. También descubrí que usar pinzas ayuda a mantener el empanado en las chuletas de cerdo, en lugar de en mis dedos.


  • Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 425ºF. Para facilitar la limpieza, cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio. Coloque una rejilla de alambre apta para horno encima y cúbrala generosamente con spray antiadherente.
  • Seque el cerdo. Use 1/2 cucharadita de sal kosher para sazonar las chuletas por ambos lados.
  • Configure sus estaciones de dragado: en un plato ancho y poco profundo, como un molde para pastel, coloque la harina. En un segundo plato poco profundo, bata el huevo hasta que esté bien mezclado. En un tercer plato poco profundo, mezcle el Panko, el queso parmesano, el condimento italiano, el ajo en polvo, el chile en polvo, la pimienta y la 1/2 cucharadita de sal restante.
  • Trabajar 1 chuleta de cerdo a la vez, pasarla por harina, luego por el huevo, dejando escurrir el exceso, luego por el pan rallado (prefiero hacerlo con pinzas). Transfiera a la rejilla para hornear preparada. Repita con el cerdo restante. Rocíe la parte superior de las chuletas de cerdo con spray antiadherente.
  • Hornee chuletas de cerdo empanadas hasta que la carne alcance los 140ºF en un termómetro de lectura instantánea, de 15 a 22 minutos, dependiendo del grosor de sus chuletas; verifique justo en la marca de 15 minutos para evaluar su progreso.
  • Retire la carne de cerdo del horno y deje reposar en la rejilla durante 5 minutos. Disfrute caliente, con una pizca de sal adicional al gusto.
  • ALMACENAR: Refrigere las chuletas de cerdo empanadas sobrantes en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • PARA RECALENTAR: Caliente las sobras en la freidora de aire o en el horno a 350 ºF, en el microondas o en una sartén sobre la estufa.
  • CONGELAR: Congele las sobras en un recipiente de almacenamiento hermético y apto para el congelador hasta por 3 meses. Deje que las chuletas de cerdo se descongelen durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlas.