Ya sea que una infancia de chuletas de cerdo demasiado cocinadas lo dejó con aversión a la edad adulta o si es su mayor admirador, estos sabrosos Chuletas De Cerdo Freidora De Aire hará que te enamores de nuevo. Son ligeramente crujientes por fuera, jugosos por dentro (NO SECOS) y están listos en solo 20 minutos.
A los escépticos de las chuletas de cerdo: los veo.
Hasta que perfeccioné las chuletas de cerdo Crock Pot y las chuletas de cerdo a la parrilla, mi única experiencia con el corte fue como un trozo de proteína difícil de cortar (e incluso más difícil de masticar) que hice lo mejor que pude para elegir.
- Las chuletas de cerdo cocinadas en la freidora quedan jugosas por dentro y crujientes por fuera (sin necesidad de huevo y harina ni pan rallado Panko).
- Un simple sazonador de carne de cerdo hecho con una lista razonable de especias que probablemente ya tenga a mano le da a las chuletas de cerdo un rico ahumado y un poco de patada.
Si se cocina adecuadamente, puede hacer chuletas de cerdo que se derriten en la boca, sabrosas y (realmente no puedo enfatizar esto lo suficiente) NO SECAS.
Revisión de 5 estrellas
“¡Mi esposo afirma que estas fueron las chuletas más jugosas que hemos hecho!”
— Danielle —
Cómo cocinar chuletas de cerdo sin que se sequen
- Elija chuletas de corte grueso. Busque los más gruesos que pueda encontrar y no se avergüence de preguntar en el mostrador del carnicero si es necesario. Para garantizar la jugosidad, recomiendo chuletas de cerdo que estén al menos 1 1/2 pulgadas de espesor.
- Ir con hueso. Las chuletas de cerdo deshuesadas son mucho más fáciles de cocinar en exceso que las que tienen hueso. Cocinar chuletas de cerdo con hueso en la freidora le da más margen de maniobra. El hueso también le da un sabor extra a la carne (es por eso que el hueso también es perfecto para las chuletas de cerdo rellenas y las chuletas de cerdo asadas).
- NO COCINAR EN EXCESO. A diferencia de un corte de cerdo más duro como la paleta de cerdo, las chuletas de cerdo son magras (como el lomo de cerdo relleno y el lomo de cerdo a la parrilla) y no se vuelven más tiernos cuanto más tiempo se cocinan. Use un termómetro de lectura instantánea como este y revise la carne de cerdo temprano y con frecuencia. Es la mejor manera de saber cuándo se hacen las chuletas de cerdo en una freidora.
¡Consejo!
Según la FDA, la carne de cerdo se considera segura para comer cuando alcanza una temperatura interna de 145 grados F. Por lo general, retiro la carne de cerdo alrededor de los 135-140 grados F, la cubro y luego dejo que la cocción remanente termine el resto.
- Para que no descanses. El reposo de la carne es OBLIGATORIO. Permite que los jugos se reincorporen a la carne. Si cortas las chuletas de cerdo de inmediato, todos esos deliciosos jugos se escapan al plato.
- ¡Prueba la freidora de aire! De todas las formas en que he intentado hacerlos, la freidora es la mejor manera de cocinar chuletas de cerdo. Debido a que hace circular el aire de manera tan efectiva, la freidora deja crujientes el exterior maravillosamente y deja húmedo el interior de las chuletas de cerdo. Es ideal para proteínas simples (como Air Fryer Steak y Air Fryer Pork Tenderloin).
Cómo cocinar chuletas de cerdo con freidora de aire
Además de su destreza para hacer jugosas las chuletas de cerdo, la freidora ofrece un beneficio adicional: es RÁPIDO.
Tiempos de cocción de la chuleta de cerdo en la freidora
- Chuletas de cerdo con hueso de corte grueso para cocinar 9 a 11 minutos en la freidora a 375 grados F. Voltéalos a la mitad.
- El tiempo de cocción de las chuletas de cerdo con hueso en la freidora variará según el modelo de la freidora y el grosor exacto de las chuletas. Probé esta receta en esta freidora Ninja con chuletas de cerdo de 1 ½ pulgadas de grosor.
- Asegúrese de verificar la temperatura de sus chuletas de cerdo varios minutos antes, especialmente si sus chuletas de cerdo son más delgadas (las chuletas de cerdo de 1 pulgada pueden terminar de cocinarse en 7 minutos o menos). Puede devolver fácilmente la canasta a la freidora si necesitan cocinar unos minutos más.
Sazonador para chuletas de cerdo Air Fryer
ahora hablemos ¡FLAVAH! Vamos a condimentar estas delicias con un puerco adobado fácil.
- Una de mis manías favoritas es cuando las recetas de carne requieren que hagas un lote completo de una mezcla de condimentos a gran escala y te llevará un año trabajar. Es por eso que he incluido la cantidad suficiente de ingredientes para sazonar la carne de cerdo para cubrir generosamente las dos chuletas que se piden en esta receta.
- Si está sirviendo a un grupo más grande o si desea tener más a mano en un frasco para frotar carne de cerdo a pedido (¡bien por usted!), Puede escalarlo hasta el contenido de su corazón.
Opté por hacer estas simples chuletas de cerdo con freidora (sin empanar); Si desea ver una versión mía empanizada crujiente en el futuro, asegúrese de dejar un comentario a continuación. ¡Estoy escuchando!
los ingredientes
- Chuletas De Cerdo Con Hueso. Las chuletas de cerdo gruesas, con hueso y cortadas en el centro son la elección perfecta para esta receta. El cerdo es una maravillosa fuente de proteínas magras, vitaminas, calcio y minerales.
Intercambio de ingredientes
Si prefiere chuletas de cerdo gruesas y deshuesadas en la freidora, puede usarlas aquí. Solo asegúrese de usar chuletas de corte grueso para asegurarse de que no se cocinen demasiado y se sequen.
- Frote de especias ahumadas. Una mezcla de chile en polvo, cilantro molido, mostaza seca, pimentón ahumado, sal, pimienta, comino molido y pimienta de cayena es mi secreto para las chuletas de cerdo más sabrosas y deliciosas. Tiene un poco de patada (pero no demasiado), mucho ahumado y una maravillosa profundidad de sabor.
Las indicaciones
- Seque las chuletas de cerdo y cúbralas con aceite.
- Revuelva los ingredientes de la mezcla de especias.
- Frote la mezcla en la parte superior, inferior y lateral de las chuletas de cerdo.
- Coloque las chuletas en una sola capa en la cesta de la freidora (no puede apilar chuletas de cerdo en una freidora). La temperatura a la que debes freír las chuletas de cerdo es de 375 grados F. Cocínalas durante 5 minutos y luego dales la vuelta.
- Cocine de 4 a 7 minutos más. Coloca las chuletas de cerdo en un plato, cúbrelas y déjalas reposar unos minutos. ¡DISFRUTAR!
Variaciones de recetas
- Chuletas De Cerdo A La Barbacoa Air Fryer. Unta las chuletas cocidas con esta salsa barbacoa casera o tu salsa barbacoa favorita comprada en la tienda. Recomiendo calentar la salsa primero, luego cepillarla abundantemente una vez que el cerdo haya descansado.
- Air Fryer Chuletas De Cerdo Parmesano. Agregue 1/2 taza de queso parmesano rallado a la mezcla de especias. ¡mmm!
- Chuletas De Cerdo Ranch Air Fryer. Cambie la mezcla de condimentos para cerdo que se usa aquí con una mezcla de condimentos para rancho.
- Chuletas De Cerdo A La Freidora Con Ajo. Agregue 1 cucharadita de ajo en polvo a la mezcla de especias.
Consejos de almacenamiento
- Almacenar. Refrigere las sobras en un recipiente de almacenamiento hermético hasta por 3 días.
- para recalentar. Vuelva a calentar suavemente la carne de cerdo en la freidora o en el horno a 350 grados F, en el microondas o en una sartén en la estufa.
- Congelar. Congele las sobras en un recipiente de almacenamiento hermético y apto para el congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Qué servir con chuletas de cerdo Air Fryer
- Freidora. ¡Este es el modelo que tengo y amo!
- Tazones para mezclar. Ideal para preparar la mezcla de especias.
- Termómetro de lectura instantánea. No es necesario estimar, un termómetro para carne es la mejor manera de saber cuándo la carne de cerdo está bien cocida. Es una de mis compras de cocina más queridas.
¿Hiciste esta receta?
¡Déjame saber lo que pensaste!
Deje una calificación a continuación en los comentarios y hágame saber cómo le gustó la receta.
Crujiente. Jugoso. BBQ-y.
Chuletas de cerdo con hueso en la freidora, ¡has redimido esta cena para siempre!
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis chuletas de cerdo Air Fryer son duras?
Si las chuletas de cerdo de la freidora están duras, probablemente se deba a que están demasiado cocidas. Para asegurarse de que sus chuletas de cerdo estén jugosas y tiernas, retírelas a una temperatura de 135 a 140 grados F y déjelas reposar durante 10 minutos.
¿Estas chuletas de cerdo son picantes?
Si bien estas chuletas de cerdo tienen un pequeño toque de especias, no son demasiado picantes. Si desea que sus chuletas de cerdo sean menos picantes, puede ajustar los condimentos a su gusto.
¿Puedo usar una mezcla de especias diferente?
Sí, puedes cambiar los condimentos de esta receta por otro condimento que prefieras. Creo que las chuletas de cerdo de la freidora cajún (con condimento cajún) o las chuletas de cerdo de la freidora con hierbas y queso parmesano serían deliciosas. También puede simplemente agregar un poco de ajo en polvo o cebolla en polvo. (Las chuletas de cerdo marinadas en la freidora también serían sabrosas).
¿Cuánto tiempo se fríen al aire las chuletas de cerdo finas?
No recomiendo usar chuletas de cerdo delgadas, ya que se secarán rápidamente. Esta receta fue diseñada para chuletas de cerdo de corte grueso, por lo que los tiempos indicados no funcionarán bien para las de corte delgado. Si decide experimentar con chuletas de cerdo de freidora de aire fino, comience a verificar varios minutos antes para medir su progreso.
¿A qué temperatura se cocinan las chuletas de cerdo en una freidora?
375 grados F es la temperatura perfecta para cocinar cortes magros como chuletas de cerdo en la freidora.
Para el condimento de cerdo:
- 1 cucharada chile en polvo
- 1 cucharilla cilantro molido
- 1 cucharilla mostaza seca
- 1 cucharilla pimentón ahumado
- 3/4 cucharilla sal kosher
- 3/4 cucharilla pimienta negro
- 1/2 cucharilla comino molido
- 1/4 cucharilla pimienta de cayena
-
Precaliente la freidora a 375 ° F de acuerdo con las instrucciones del fabricante (para mi freidora, eso es 3 minutos de tiempo de precalentamiento).
-
Con toallas de papel, seque las chuletas de cerdo por ambos lados. Cubre el exterior con aceite de oliva.
-
En un tazón mediano, combine los ingredientes para frotar: chile en polvo, cilantro, mostaza, pimentón ahumado, sal, pimienta negra, comino y pimienta de cayena.
-
Frote por ambos lados del cerdo.
-
Coloque las chuletas de cerdo en una sola capa en la canasta de la freidora; no los superponga (si ambos no caben en una sola capa, cocínelos en lotes). Freír al aire durante 5 minutos, luego, con pinzas, voltear cuidadosamente las chuletas.
-
Continúe cocinando durante 4 a 7 minutos adicionales, o hasta que la carne registre 135 °F en un termómetro de lectura instantánea. Si sus chuletas de cerdo están deshuesadas, comience a revisar 2 minutos antes para asegurarse de que no se cocinen demasiado.
-
Retire las chuletas de cerdo a un plato. Cubra y deje reposar durante al menos 5 minutos. Sirva caliente con salsa de barbacoa caliente si lo desea.
- *También puede usar esta receta para chuletas de cerdo deshuesadas y cortadas en el centro; Todavía busque los gruesos que tengan al menos 1 1/2 pulgadas de grosor. No recomiendo chuletas de cerdo finas, ya que se secarán ultra rápido. Si decide experimentar con chuletas finas, comience a revisar varios minutos antes para medir su progreso.
- Al igual que con los hornos, los modelos de freidoras varían, por lo que sus chuletas de cerdo pueden tardar un poco más o un poco menos (este es el modelo de freidora que usé para probar la receta). La opción más segura es verificar la temperatura de la carne antes para asegurarse de que no se cocine demasiado. Tan pronto como las chuletas de cerdo alcancen los 135 °F en la parte más gruesa de la carne, retire las mías para que descansen.
- ALMACENAR: Refrigere las chuletas de cerdo sobrantes en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- PARA RECALENTAR: Vuelva a calentar suavemente las chuletas de cerdo en la freidora o en el horno a 350 °F, en el microondas o en una sartén en la estufa.
- CONGELAR: Congele las chuletas de cerdo sobrantes en un recipiente de almacenamiento hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Servicio: 1(de 2)Calorías: 437kcalCarbohidratos: 4gramoProteína: 51gramoGordo: 24gramoGrasa saturada: 5gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 156miligramosPotasio: 963miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 1793IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 75miligramosHierro: 3miligramos
Únete hoy y comienza a guardar tus recetas favoritas
Cree una cuenta para guardar fácilmente sus recetas favoritas y acceder a planes de comidas GRATIS.
Inscríbeme
Más recetas de freidoras de aire
Gracias a su versatilidad y facilidad, puedes hacer mucho con una freidora de aire. Estas son algunas de mis recetas favoritas de freidoras de aire:
