Mi receta clásica de ensalada de pollo, rápida y fácil, se hizo más saludable y liviana para hacer el sándwich de ensalada de pollo casero perfecto. ¡El almuerzo frío perfecto para preparar comidas!
Receta fácil de ensalada de pollo
Esta receta clásica de ensalada de pollo, hecha con ingredientes simples, es perfecta para preparar almuerzos con anticipación. Hay tantas maneras de comerlo, como un sándwich de ensalada de pollo, en un bagel, sobre una ensalada o en lechuga. Es mi almuerzo favorito para tenerlo a mano en el refrigerador para comer durante toda la semana, o para llevar a comidas compartidas y es libre de lácteos, sin gluten, alto en proteínas y bajo en carbohidratos. Algunas de mis recetas favoritas de ensaladas de pollo saludables son la ensalada de pollo con cilantro, la ensalada de pollo ranch y la ensalada de pollo con limón y eneldo.
La ensalada de pollo también es una excelente manera de usar la pechuga de pollo sobrante de un pollo asado entero.
Ingredientes de la ensalada clásica de pollo
- Pollo: Pique 12 onzas de pechugas de pollo cocidas de 1 pollo asado entero. También puede usar pollo asado para ahorrar tiempo.
- Mayonesa: Yo uso mayonesa light para reducir las calorías, pero puedes usar tu mayonesa favorita.
- Apio: Picar el apio para un poco de crujido y verduras.
- Cebolla roja: Cambia la cebolla roja por cebollín o cebollín.
- Caldo de pollo: Si la ensalada de pollo está un poco seca, agregue dos cucharadas de caldo.
- Mostaza de Dijon por un poco de sabor
- Sal sazonada y pimienta negra para el sabor
Cómo hacer ensalada de pollo
La ensalada de pollo es muy fácil de hacer. Retire la pechuga de pollo del pollo asado y pique finamente con las verduras, luego combine con mayonesa, apio, cebolla, mostaza Dijon, un poco de caldo de pollo si es necesario y sazone con sal y pimienta.
Cómo servir con ensalada de pollo
Aquí hay algunas maneras de servir esta ensalada de pollo.
- Envolturas usando tortillas de trigo integral o sin granos
- Bagels: ¡Me encantan los bagels con ensalada de pollo!
- Pancomo estos panecillos de avena ricos en proteínas o su pan de sándwich favorito
- Envolturas de lechuga para una opción baja en carbohidratos.
- Wraps de col verde son otra opción saludable baja en carbohidratos.
- Ensalada: Coma la ensalada de pollo sobre lechuga y agregue otras verduras, como aguacate, pepino o tomates cherry.
¿Cuánto dura la ensalada de pollo casera?
La ensalada de pollo casera dura aproximadamente 4 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
Variaciones de ensalada de pollo
- Intercambio de mayonesa: Sustituya la mayonesa por yogur griego o use mitad yogur, mitad mayonesa.
- agrega algunos Manzanas en cubos o uvas para la dulzura y el crujido.
- Puedes añadir nueces como almendras, nueces o pecanas.
- Asociarse con otros arándanos o cerezas secas para un toque de dulzura.
- Agregar unos pepinillos picados para un bocado amargo.
- Hierbas: Espolvorea eneldo fresco, cebollas verdes o perejil.
- Agregue más condimentos como todo el condimento de bagel, cebolla en polvo o ajo en polvo.
¿Qué hago si mi ensalada de pollo está demasiado seca?
Dado que uso menos mayonesa que la mayoría de las recetas tradicionales de ensalada de pollo para mantenerla ligera, me gusta agregar un poco de caldo de pollo para mantenerla húmeda sin necesidad de más mayonesa o yogur. Esta es una excelente opción sin lácteos.
Otra opción es agregar un poco de yogur griego sin grasa junto con la mayonesa, que también agrega más proteínas.
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Deberes: 5 minutos
Cocinar: 5 minutos
Total: 10 minutos
Producir: 6 porciones
Tamaño de la porción: 1 /2 taza
- Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva sobre una ensalada, en una envoltura o en un sándwich.
