Gazpacho

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El gazpacho, una sopa fría hecha con tomates, pepinos y pimientos frescos, es una forma deliciosa de mantenerse fresco e hidratado durante los calurosos meses de verano.
Gazpacho

Receta Fácil de Gazpacho

Esta receta básica de gazpacho incluye tomates reliquia maduros, pepino, pimiento, ajo, chalotes, aceite de oliva y vinagre. Las verduras están crudas, enfatizando la frescura de los ingredientes de verano. Se mezclan hasta que quede suave, luego se enfrían antes de servir, lo que da como resultado una sopa vibrante y refrescante. Me gusta cubrir mi gazpacho con más pepinos y pimientos cortados en cubitos, micro verduras o albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y picatostes de masa fermentada caseros para darle textura. Para obtener más recetas con tomates de verano, pruebe mi Ensalada de tomates de verano, Ensalada caprese de tomates o Ensalada de garbanzos con pepinos y tomates.

Gazpacho

Por qué funciona esta receta

  • La mejor receta de gazpacho: Probamos muchas recetas que incluyen mezclar el pan con las verduras, pero encontramos que esta receta es ligera y deliciosa.
  • Ingredientes simples de temporada: Gazpacho es un ejemplo clásico de cómo los ingredientes simples y de calidad pueden crear un plato más grande que la suma de sus partes. Los tomates son la estrella de este plato, así que prepara esta receta fácil de gazpacho en verano, cuando están en su mejor momento.
  • El gazpacho es el arranque perfecto a cualquier comida. Es ligero y delicioso y va bien con muchos platos de verano.
  • Fresco y refrescante: El gazpacho es lo mejor para saciar el antojo de sopa cuando hace calor.
  • Fácil : Simplemente mezcle todo y enfríe.
  • Gazpacho Saludable: Esta sopa está cargada de vegetales coloridos, tiene un mínimo de grasa añadida y es baja en carbohidratos.
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Ingredientes del gazpacho

  • Tomates: Esta receta será tan buena como la calidad de los tomates que uses. Me encanta usar tomates rojos reliquia o bistec. Los tomates en rama también funcionan.
  • Pepino y Pimiento Morrón: Pele un pepino y descorazone un pimiento naranja o un pimiento rojo. Guarde algunas verduras cortadas en cubitos para decorar.
  • Chalota y Ajo para el sabor
  • Vinagre: Necesitarás dos cucharadas de vinagre de jerez.
  • Aceite de oliva para mezclar en la sopa y un poco para rociar encima
  • Sal para sazonar la sopa
  • Pan de masa fermentada para picatostes caseros
  • microverduras o hierbas frescas como aderezo si quieres
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variaciones

  • Tomates: Sustituya los tomates Roma.
  • pimiento morrón: Cambia el pimiento naranja por un pimiento amarillo o rojo.
  • Vinagre: Vinagre de vino tinto secundario para jerez.
  • Hierbas: Cubra su gazpacho con albahaca fresca.

Cómo hacer gazpacho

  1. Prepara los tomates: Blanquear los tomates en una olla con agua hirviendo durante unos 40 segundos o hasta que la piel comience a desprenderse. Saca los tomates del agua y quítales la piel.
  2. Hacer el gazpacho: Picar los tomates, el pimiento y el pepino en trozos grandes. Colóquelos en la licuadora con la chalota, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal, y licúe hasta que quede suave. Refrigere por unas horas o toda la noche para que los sabores se mezclen.
  3. Tostadas De Crutones: Cortar el pan en cubos pequeños. Rocíe con aceite y tueste en una sartén a fuego medio hasta que los bordes estén dorados. Sazone con una pizca de sal.
  4. Cómo servir el gazpacho: Retire la sopa del refrigerador, transfiérala a cuatro tazones, rocíe con aceite de oliva y cubra con picatostes, microvegetales y pepino o pimiento cortado en cubitos.

Qué servir con gazpacho

Si está sirviendo gazpacho como comida, acompáñelo con una ensalada verde. Como primer plato, el gazpacho sería delicioso con pollo, pescado o camarones a la parrilla y esta ensalada de maíz, ensalada de papa o brochetas vegetarianas.

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Cómo almacenar el gazpacho

Gazpacho se mantendrá hasta cuatro días en el refrigerador.

¿Qué es el gazpacho?

El gazpacho es una sopa tradicional española, que normalmente se sirve durante los meses más cálidos debido a su temperatura refrescante y fresca. Tiene su origen en la región sur de España, Andalucía, donde el clima caluroso del verano exige platos hidratantes. Es diferente a la mayoría de las sopas que encontrarás en otras tradiciones culinarias, ya que se sirve fría, lo que la convierte en una opción popular cuando hace calor.

¿El gazpacho es saludable?

Nutricionalmente, el gazpacho es muy apreciado por sus beneficios para la salud. Está repleto de vitaminas y antioxidantes de vegetales crudos, mientras que el aceite de oliva proporciona grasas saludables.

¿Se supone que hay que comer gazpacho frío?

Sí, el gazpacho se come frío. No hay necesidad de calentarlo.

¿Necesito pelar los tomates para el gazpacho?

Prefiero pelar los tomates para obtener la consistencia más suave. Si tienes una batidora muy potente, puede que no sea necesario.

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