Si crees que algo suena demasiado bueno para ser verdad, aún no has probado Instant Pot Mac and Cheese . (O más bien, no has probado este Instant Pot macarrones con queso).

Por qué te encantará esta receta de macarrones con queso en olla a presión

Es Probado, Probado, y Verdadero . Después de fallar varias recetas en un plato que Internet me aseguró que era infalible, ahora puedo dar fe de que esta es la mejor, la más cremosa y la más (en realidad) infalible receta de todas.
No creerás lo fácil que es . Agua, fideos, cuatro minutos de tiempo de cocción a presión, agregue el queso. BUM . ¡La felicidad mejor que la caja azul es tuya!
La Salsa Sedosa . Al igual que Instant Pot Spaghetti, los almidones que libera la pasta a medida que se cocina ayudan a espesar la salsa y hacerla más cremosa (¡DEBES drenar el agua para los macarrones con queso, atención!).
Vaya, también es saludable . Al estilo Well Plated, estaba decidido a crear un macarrón con queso Instant Pot saludable que no escatimara en sabor y comodidad. (Y si no crees que eso sea posible, ¡claramente aún no has probado el Ultimate Creamy Mac and Cheese en The Well Plated Cookbook !)
Es súper personalizable . Al igual que mis macarrones con queso y coliflor y los macarrones con queso gourmet, esta es una receta que se puede modificar a tu gusto agregando complementos como brócoli al vapor o brócoli salteado, tocino cocido desmenuzado y más. ¡Sigue leyendo, porque comparto algunas de mis ideas favoritas a continuación!

Cómo hacer macarrones con queso instantáneos

Los ingredientes

pastas _ Usé fideos de codo de trigo integral para un impulso adicional de nutrición. Los fideos integrales son mejores para ti gracias a su mayor cantidad de nutrientes y fibra, y nadie notará el cambio.

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Sugerencia de sustitución

Las cáscaras de trigo integral también funcionarían bien en esta receta.

queso _ El queso cheddar extra fuerte tiene el intenso sabor a queso que necesitan los macarrones con queso, y se derrite maravillosamente en la salsa cremosa.

Sugerencia de sustitución

Para macarrones con queso, use cualquier queso cremoso y sabroso que le guste, o pruebe una mezcla. El queso cheddar es clásico, pero siéntase libre de intercambiar o agregar gouda, fontina, queso mozzarella, Monterey jack o gruyere.

mantequilla _ Por la riqueza necesaria para llamar a esto un macarrón con queso adecuado. Además, queso + mantequilla = ¡perfección!
yogur griego . Agrega acidez y ayuda a que la salsa sea cremosa sin necesidad de crema espesa. Además es alto en calcio y potasio.
especias _ La mostaza seca o molida agrega profundidad y una acidez muy sutil. La pimienta de cayena le da al plato un toque picante. La nuez moscada es el ingrediente secreto que dejará a la gente preguntándose si eres un mago de los macarrones con queso.

Las indicaciones:

Cocine los fideos . Revuelva la pasta, el agua y la sal en una olla instantánea. Cocine a temperatura ALTA durante 4 minutos, luego libere la presión.

Escurrir. Vierta toda el agua menos una fina capa.

Sazonar_ Agregue la mantequilla. Añade las especias.

Agrega el Yogur . No use sin grasa o se cuajará.

Agregue el queso LENTAMENTE . Si lo agrega demasiado rápido, hará que su salsa de queso se vuelva grumosa. ¡DISFRUTAR!

Variaciones de recetas

Macarrones instantáneos con queso y vegetales . Tome nota de mi Instant Pot Coliflower Mac and Cheese, Butternut Squash Mac and Cheese, o Pumpkin Mac and Cheese y agregue verduras a esta receta. Champiñones salteados o brócoli asado serían deliciosos.
Instant Pot Mac and Cheese con pollo . Como puede atestiguar Tuscan Chicken Mac and Cheese, el pollo es sabroso con salsa de macarrones con queso. Agregue el pollo desmenuzado cocido o corte en dados la pechuga de pollo Air Fryer
Pesto Instant Pot Mac and Cheese . Agrega una cucharada de pesto de albahaca a tus macarrones con queso para mejorarlo.
Macarrones instantáneos con tocino y queso . Nos encanta el tocino en este Mac and Cheese con coles de Bruselas, y sé que Air Fryer Bacon también llevaría este plato al siguiente nivel.
Macarrones con tomate asado y queso . Revuelva los tomates asados en el plato terminado para obtener una guarnición elevada.
Parmesano Instant Pot Mac and Cheese . Espolvorea queso parmesano recién rallado sobre tus macarrones con queso terminados.
Macarrones con queso picantes . Agregue unas gotas de su salsa picante favorita.

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Consejos de almacenamiento

Para almacenar . Refrigere los macarrones con queso en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Para recalentar . Vuelva a calentar las sobras en una olla sobre la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas.
Para congelar . Congele macarrones con queso en un recipiente de almacenamiento hermético y apto para el congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Qué servir con Instant Pot Mac and Cheese

proteína _ Combina tu Instant Pot mac con Chicken Tenders o Air Fryer Steak, los favoritos de los niños.
verduras _ Me encantan las judías verdes asadas y el calabacín salteado para completar una cena de macarrones con queso.
fruta _ Si desea mantener su cena ligera, sirva Fruit Salad junto con su Instant Pot macarrones con queso.
ensalada _ Otra idea para una cena ligera es preparar una ensalada sencilla como la Ensalada de rúcula o la Ensalada de espinacas y fresas.

Herramientas recomendadas para hacer esta receta

Bote instantáneo . Perfecto para hacer esta receta y todas estas recetas de Instant Pot también.
Rallador de queso . Puedes usar un rallador de queso tradicional o probar mi truco del procesador de alimentos.
Espátula de goma . Mi utensilio favorito para remover y raspar en Instant Pot.

Consejos y trucos de recetas

Triture su propio queso . ¡Realmente hace la diferencia! El queso previamente rallado se mezcla con celulosa, también conocida como la “cosa blanca en polvo” que cubre cada trozo para evitar que se peguen entre sí. Esto también evita que el queso se derrita tan suavemente como nos gustaría.
Agregar el Queso MUY GRADUALMENTE . Al igual que con la fondue de queso, si agrega demasiado a la vez, su salsa terminará grumosa.
Sáltate la leche . Los lácteos se queman fácilmente en Instant Pot, así que no use leche cuando cocine a presión. En lugar de hacer macarrones con queso Instant Pot con leche evaporada (o cualquier leche), use agua para el líquido y luego agregue los productos lácteos (incluido el queso) después de completar el ciclo de cocción a presión.
Ventile rápidamente . Ventile la olla instantánea tan pronto como se acabe el tiempo de la olla a presión. Llamado “liberación rápida”, esto asegura que la pasta permanezca al dente.
Apéguese a la fórmula ganadora . Sé que siempre es tentador hacer una receta propia, pero este es el tipo de receta en la que pequeños ajustes como cambiar el yogur normal por yogur griego o usar leche en lugar de agua pueden conducir al desastre. Puedes personalizar tus macarrones con queso con diferentes complementos una vez que haya terminado de cocinarse, ¡pero no cambies los ingredientes principales!

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Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer macarrones con queso instantáneos sin gluten?

Sí, puedes cambiar los fideos integrales de esta receta por fideos sin gluten. Dado que el tiempo de cocción puede variar entre estos dos tipos de fideos, recomiendo revisarlos temprano y con frecuencia para asegurarse de que no se cocinen demasiado.

¿Funcionaría el queso cheddar normal en esta receta?

Si bien el queso cheddar normal funcionaría, su sabor no es lo suficientemente audaz como para hacer que el plato tenga el mejor sabor. Si no puede encontrar queso cheddar extra fuerte, la siguiente mejor opción es el queso cheddar blanco.

¿Puedo duplicar esta receta?

No he intentado duplicar la receta yo mismo, pero creo que funcionaría bien. Lo más importante es asegurarse de no llenar la olla más allá de la línea de llenado máximo. No realice ningún cambio en el tiempo de cocción.

Macarrones con queso en olla a presión