Muffins De Avena Y Plátano

Mezclados enteramente en una licuadora, sin harina, y salpicados con dulces bocados de chocolate, estos batidores Muffins De Avena Y Plátano ¡son una de las recetas Well Plated más antiguas y populares! Amados por niños pequeños y adultos, son un desayuno o refrigerio saludable para llevar que es tan fácil de preparar que incluso las manos más pequeñas pueden ayudar.

¿Qué no se podría amar? Estos muffins de avena y plátano contienen:

• sin harina
• sin mantequilla
• Sin gluten
• ADEMÁS, son nnaturalmente endulzado con miel.

¿Suena demasiado bueno para ser verdad? ¡Solo echa un vistazo a todas las reseñas de 5 estrellas!

Quiero dejar en claro que la textura de estos muffins de avena y plátano es diferente a la mayoría de las recetas de muffins, como estos Muffins de plátano saludables o Muffins de salvado de plátano.

Mientras están húmedos, son algo densos y masticables (esto se debe a su bajo contenido de grasa), y ciertamente son menos dulces que cualquier cosa que encontrarías en una panadería.

Si no te preocupa la textura de tus muffins y buscas una opción de muffins que sea sabrosa, fácil de preparar y saludable (o si necesitas muffins sin gluten), estos muffins de plátano y avena son EL ÚNICO.

Revisión de 5 estrellas

“Solo estoy aquí para decir que he estado viviendo de estos muffins durante los últimos meses. ¡Simplemente no puedo tener suficiente!”

—Jesús—

Cómo hacer muffins de avena y plátano

Estos panecillos de avena y plátano saludables y sin gluten utilizan ingredientes básicos que probablemente tenga a mano en este momento, todos batidos en la licuadora.

Son ultra húmedos, saludables y saludables.

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los ingredientes

• plátanos. Es posible que esos plátanos marrones hayan sido evitados para cubrir su avena cortada al acero, pero estaban destinados a la grandeza de los panecillos de avena y plátano (o pan de plátano saludable). No es necesario hacer puré de plátanos, la licuadora lo hace todo.
• Avena. Mi intercambio saludable, sin gluten y lleno de fibra por harina. La licuadora hace todo el trabajo de moler la avena hasta convertirla en harina de avena gruesa (como se ve en Panecillos de avena saludables y Panqueques de avena y plátano). La avena arrollada a la antigua y la avena rápida funcionan aquí. No use avena cortada en acero, que no se ablandará ni mezclará (guárdela para la avena cortada en acero durante la noche).
• Yogur griego. Mantenga estos panecillos bajos en grasa y altos en humedad mientras también contiene un poco de proteína.
• Chocolate Papas fritas. Por supuesto, ¡las chispas de chocolate siempre son deliciosas!

Nota dietética

En interés de la honestidad del muffin de avena y plátano, las chispas de chocolate agregan un pequeño cantidad de azúcar y grasa a la receta, pero es bastante mínima.

• Incluso con las chispas de chocolate, estos muffins saludables de avena y plátano tienen solo 158 calorías. En comparación, un muffin de plátano de Starbucks tiene 440 calorías. ¡Preferiría tener tres de estas bellezas de muffins de plátano en su lugar! Además, chocolate negro = antioxidantes. Me gustan estas matemáticas.

• Huevos. Agregue suficiente grasa para mantener estos panecillos suaves y húmedos y proporcione a la masa la estructura esencial.
• Miel. Endulza naturalmente los muffins y los infunde con un ligero sabor a miel.
• Extracto de vainilla. Agregar una cucharadita de extracto de vainilla nunca es una mala idea para cualquier producto horneado.
• Polvo de hornear + bicarbonato de sodio. Actúan como levaduras para ayudar a que crezcan los muffins.

¡CONSEJO!

Si está agregando las chispas de chocolate, puede revolverlas en la masa o puede espolvorearlas encima antes de hornear. (Tenga en cuenta que, si la masa está caliente de la licuadora, puede derretir un poco las chispas, creando un remolino de chocolate ligero y encantador).

Opté tanto por encima como en los muffins, porque… chocolate. (Si también te encanta el chocolate en tus muffins, ¡tienes que probar estos muffins de plátano y chocolate!)

Las indicaciones

1. Coloque todos los ingredientes (excepto los complementos) en la licuadora.

2. Mezclar hasta que esté suave.

3. Agregue cualquier mezcla.

4. Transfiera a un molde para muffins de tamaño estándar engrasado y espolvoree sobre los ingredientes.

5. Hornee muffins de avena y plátano a 400 grados F hasta que estén dorados y el palillo salga limpio cuando se inserte en el centro. Retire, deje enfriar y ¡DISFRUTE!

Mezclas para panecillos de avena y plátano

Esta sabrosa receta de muffins de plátano y avena se adapta fácilmente a cualquiera de sus mezclas favoritas para muffins (y los lectores han ofrecido muchas sugerencias en la sección de comentarios). También puede agregar canela a la masa para calentarla un poco.

• Fruta. Arándanos, arándanos rojos, pasas o cerezas. Pruebe cualquiera de sus frutas favoritas (secas o frescas).
• Nueces. La chía, el cáñamo o las semillas de lino serían todos sabrosos.
• Semillas. Las nueces, las nueces y los pistachos son buenas maneras de agregar textura y textura.

Consejos de almacenamiento

• Almacenar. Coloque los muffins en un recipiente hermético forrado con toallas de papel y guárdelos a temperatura ambiente en el mostrador hasta por 4 días.
• Congelar. Envuelva los panecillos individualmente en una envoltura de plástico y colóquelos en un recipiente de almacenamiento hermético apto para el congelador hasta por 2 meses.

Consejos de almacenamiento

No te pierdas mi guía Cómo almacenar muffins para mantener frescos tus muffins sobrantes por más tiempo.

Qué servir con muffins de avena y plátano

Estos panecillos de avena y plátano son un refrigerio saludable para niños pequeños y adultos por igual (y todos los que están en el medio). Para un desayuno completo, aquí hay algunas ideas de qué servir con muffins de avena y plátano.

• Zalamero. Como superpoderes en una taza, este batido verde comenzará bien el día.
• Tazón de batido. Una variación divertida de un batido, se rocía con los ingredientes favoritos y luego se sirve con una cuchara, en lugar de sorberlo con una pajita.
• Huevos. Para obtener más proteína, acompañe sus muffins con frittata de clara de huevo o huevos cocidos instantáneos.

• Licuadora. Es mucho más asequible que muchas licuadoras de alta potencia y hace purés, incluso batidos espesos (¡y panecillos!) de forma rápida y sencilla.
• Molde para muffins. Es duradero, fácil de limpiar y viene con una tapa para que también puedas transportar fácilmente las magdalenas. Si no necesita una tapa, este molde para muffins es de primera categoría.
• Tazas medidoras. Estas tazas medidoras de alta resistencia se limpian a la perfección y se almacenan fácilmente con sus asas magnéticas.

¿Hiciste esta receta?

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Entonces, saca tu licuadora. Es hora de descubrir de qué se trata este fervor de muffins de avena y plátano sin harina.

Preguntas frecuentes

¿Puedo cambiar el yogur griego por puré de manzana?

Sí. Innumerables lectores han informado sobre el éxito al hacer estos muffins de avena y plátano saludables al cambiar el yogur griego por una cantidad igual de su puré de manzana favorito para hacerlos sin lácteos.

¿Todas las avenas son libres de gluten?

Toda la avena es naturalmente libre de gluten. Sin embargo, no toda la avena se fabrica y procesa en una instalación sin gluten certificada. Por lo tanto, si eres sensible al gluten, siempre recomiendo revisar las etiquetas y comprar de una marca que certifique que su avena está libre de contaminación por gluten durante el procesamiento.

¿Qué otros edulcorantes se pueden usar en estos muffins?

Para hacer estos panecillos de avena y plátano sin miel, puedes cambiarlos por una cantidad igual de jarabe de arce o agave. Algunos lectores también han intentado cambiarlo por Stevia con éxito.

¿Puedo hacer estos muffins de avena como mini muffins?

Sí, puedes usar esta misma receta de muffins de avena para un mini molde para muffins. El tiempo de horneado sería más bajo, así que verifique temprano si está listo.

• 2 tazas avena cocción rápida o pasada de moda
• 2 grande plátanos muy maduro
• 2 grande huevos
• 1 taza yogur griego natural sin grasa
• 2 a 3 cucharadas Miel (puedes ajustar la cantidad según tus preferencias de dulzura)
• 1 1/2 cucharaditas Levadura en polvo prefiero sin aluminio
• 1/2 cucharilla bicarbonato
• 1/2 cucharilla extracto puro de vainilla
• 1/8 cucharilla sal kosher
• Hasta 1/2 taza de mezclas: chispas de chocolate mini o regular, chocolate negro picado, nueces, arándanos rojos secos o arándanos (frescos o congelados y enjuagados)

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• Precaliente el horno a 400°F. Engrase ligeramente un molde para muffins estándar de 12 tazas o cúbralo con capacillos de papel. Si usa revestimientos, engráselos también ligeramente. Dejar de lado.

• Coloque todos los ingredientes, excepto los complementos, en una licuadora o en el recipiente de un procesador de alimentos con cuchilla de acero: avena, plátanos, huevos, yogur griego, miel, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, extracto de vainilla y sal. Mezcle o procese a velocidad alta, deteniéndose para raspar y revolver los ingredientes una o dos veces según sea necesario, hasta que la masa esté suave y la avena se haya descompuesto casi por completo; unos 3 minutos.

• A mano, revuelva en los complementos. Si la masa está caliente debido al motor del electrodoméstico, las chispas de chocolate pueden derretirse y arremolinarse mientras se revuelven. Si esto le molesta, deje que la masa se enfríe durante 10 minutos antes de agregarlos.

• Divida la masa entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno no más de las tres cuartas partes del camino hasta la parte superior. Espolvorea con chispas de chocolate o nueces adicionales según lo desees.

• Hornee durante 15 minutos, hasta que la parte superior de los muffins esté firme y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Coloque el molde sobre una rejilla y deje que los muffins se enfríen en el molde durante 10 minutos. Se desinflarán pero seguirán teniendo un sabor delicioso. ¡Retirar de la sartén y disfrutar!

• ALMACENAR: Coloque los muffins en un recipiente de almacenamiento forrado con toallas de papel y guárdelos a temperatura ambiente hasta por 4 días. No te pierdas mi Cómo almacenar muffins para obtener más consejos.
• CONGELAR: Envuelva los panecillos individualmente en una envoltura de plástico y colóquelos en un recipiente de almacenamiento hermético apto para el congelador hasta por 2 meses.

Servicio: 1muffin con mini chispas de chocolateCalorías: 158kcalCarbohidratos: 28gramoProteína: 5gramoGordo: 4gramoGrasa saturada: 2gramoGrasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 1gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 33miligramosPotasio: 220miligramosFibra: 2gramoAzúcar: 15gramoVitamina A: 77IUVitamina C: 2miligramosCalcio: 62miligramosHierro: 1miligramos

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