Crujiente de piel, espectacularmente jugoso y frotado con pimentón y ajo Muslos De Pollo A La Freidora son una receta sin esfuerzo que gana elogios unánimes y aumenta la arrogancia en la cocina.
De las docenas de recetas de freidoras de aire que probé, estos muslos de pollo de freidora de aire obtuvieron el mayor honor otorgado en nuestro hogar: mi esposo los pedía para la cena todas las semanas.
De hecho, ¡los llamó el mejor pollo que he hecho!
Entre todas las formas en que cocino pollo (muslos de pollo al horno, pechuga de pollo frita y todas estas recetas saludables de pollo), eso es toda una declaración.
Sé que él también lo dice en serio, porque, si bien se entusiasma con otras proteínas como el salmón Air Fryer o las chuletas de cerdo Air Fryer, el pollo rara vez causa un aleteo cardíaco.
(A menos que se trate de alitas de pollo Air Fryer, pero seamos realistas, se trata más de la salsa Buffalo).
Todo lo que necesita saber sobre los muslos de pollo Air Fryer
En el extremo del comensal, estos muslos de pollo jugosos tienen todo a su favor.
- La carne es más jugosa de lo que jamás pensaste que podría ser el pollo.
- El condimento tiene un sabor ligeramente ahumado y complejo, un perfil ideal para el pollo.
- La piel es tan increíblemente crujiente que incluso aquellos que normalmente no comen piel de pollo (yo), se encontrarán mordisqueando trozos crujientes.
Pero ese no es el final de la historia.
Desde la perspectiva del cocinero (que somos tú y yo), esta cena rápida y fácil es un claro ganador.
- Los muslos de pollo con hueso se cocinan en 16 a 20 minutos en la freidora a 400 grados F.
- No necesita pasar tiempo marinando los muslos de pollo antes de freírlos al aire.
- El aliño está hecho de especias comunes que probablemente ya tengas en tu despensa, como pimentón y ajo en polvo.
Cómo hacer muslos de pollo crujientes en la freidora
Para esta receta, puede usar muslos de pollo con hueso o sin hueso (he incluido tiempos para ambos), pero yo altamente Recomiendo usar pollo con piel y hueso para esta receta.
- Al igual que con esta pechuga de pollo con hueso al horno y el pollo entero de la freidora, la piel retiene la humedad, por lo que no necesitas gastar tiempo en salmuera la carne para obtener excelentes resultados, como lo haría con la pechuga de pollo Air Fryer deshuesada.
- El el hueso da sabor a la carne desde dentro y hace que sea más difícil cocinar demasiado el pollo.
- Los muslos de pollo con piel y hueso son un negociar en comparación con sin hueso.
- Los muslos de pollo son saludables! No se merecen la mala reputación que a veces tienen. Preparados de la manera correcta (como en la freidora), son una excelente fuente de proteína magra y contienen nutrientes importantes como zinc y hierro.
La herramienta más importante para cocinar carne
Si bien el uso de muslos de pollo con piel y hueso le brinda una mejor protección contra la carne seca que si usara muslos de pollo deshuesados y sin piel, aún puede cocinar demasiado los muslos de pollo. Para mejores resultados use un termómetro de lectura instantánea.
los ingredientes
- Muslos de pollo. Los muslos de pollo con piel y hueso son ideales para la freidora. La carne permanece tierna y jugosa durante la cocción, y la piel se vuelve crujiente y crocante.
- Pimentón + Pimentón Ahumado. La combinación de pimentón y pimentón ahumado proporciona el equilibrio perfecto entre dulzura y ahumado.
- Polvo de ajo. Para un toque de sabor a ajo adictivo.
- Sal + Pimienta. Adiciones de sabor clásicas e imperdibles.
- Aceite de oliva. Ayuda a que la mezcla de especias se adhiera a los muslos de pollo y la piel quede crujiente. No se necesita spray para cocinar.
Las indicaciones
- Revuelve la mezcla de especias en un tazón.
- Seque los muslos con una toalla de papel y luego agréguelos al tazón. Cubre el pollo con aceite y las especias.
- Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la cesta de la freidora.
- Freír los muslos de pollo al aire durante 16 a 22 minutos a 400 grados F, voltearlos a la mitad. Use un termómetro para carne para verificar si está listo. Dejar reposar por 5 minutos. ¡DISFRUTAR! Cubra con perejil fresco, cilantro o tomillo.
Una nota sobre la temperatura del pollo
Según la FDA, los muslos de pollo deben cocinarse a una temperatura interna de 165 grados F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, sin tocar el hueso.
Dicho esto, la temperatura del pollo seguirá subiendo mientras descansa. El reposo de la carne es necesario para obtener resultados jugosos.
Prefiero sacar mis muslos de pollo de la freidora a 155 a 160 grados F y dejarlos reposar de 5 a 10 minutos, permitiendo que la cocción remanente termine el trabajo. Nunca he tenido un problema con el pollo poco cocido.
Más formas de sazonar la receta de muslos de pollo Air Fryer
- Muslos De Pollo A La Parmesana Air Fryer. Agregue 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado a su mezcla de especias. (Tomaré esto con ensalada de coles de Bruselas raspadas, por favor).
- Muslos De Pollo Freidora De Aire Picante. Agregue 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena a la mezcla de especias.
- Muslos de pollo con freidora de azúcar morena. Agregue 2 cucharaditas de azúcar morena a la mezcla de especias. (Para un acabado similar a una barbacoa, sirva los muslos con mi deliciosa salsa barbacoa o cualquier salsa barbacoa).
- Muslos De Pollo Freidora De Aire Italiano. Agregue 2 cucharaditas de condimento italiano a la mezcla de especias.
- Muslos De Pollo A La Freidora De Aire Al Curry. Agrega 2 cucharaditas de curry en polvo a la mezcla de especias. (Esto sería delicioso con arroz con cúrcuma).
- Muslos De Pollo Air Fryer Con Mantequilla De Ajo. Omita el pimentón ahumado, agregue una cucharadita extra de ajo en polvo y cambie el aceite de oliva por mantequilla derretida. (Perfecto para combinar con pasta de ajo).
- Muslos De Pollo Freidora De Limón. Agregue la ralladura de 1 limón a la mezcla de especias. (Prueba esto con Pasta al Limone o Lemon Rice. ¡YUM!)
Consejos de almacenamiento
- Almacenar. Refrigere el pollo en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- para recalentar. Vuelva a calentar suavemente las sobras en una fuente para hornear en el horno a 350 grados F o en la freidora.
- Congelar. Congele los muslos en un recipiente de almacenamiento hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Consejo de preparación de comidas
Hasta 1 día antes, cubra los muslos de pollo con la mezcla de aceite y especias. Cubra y refrigere hasta que esté listo para cocinar.
Qué servir con muslos de pollo Air Fryer
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Preguntas frecuentes
¿Se pueden freír al aire muslos de pollo congelados?
¡Sí! A diferencia del pollo desmenuzado Crockpot, está bien poner pollo congelado en una freidora. Solo sugeriría esto con muslos deshuesados y sin piel, ya que el hueso sería difícil de cocinar. Freír al aire los muslos de pollo congelados a 360 grados F durante 12 minutos, voltearlos a la mitad y luego verificar que estén listos.
¿Puedo usar muslos de pollo deshuesados?
Si bien me encanta usar muslos de pollo con piel y hueso para esta receta, puedes usar muslos deshuesados en su lugar. Consulte las notas de la receta para obtener consejos.
¿Debo marinar los muslos de pollo?
Usar un aliño o un adobo es una forma excelente de darle sabor al pollo. Para frotar, use la mezcla de condimentos a continuación, o puede probar mi adobo de pollo favorito o adobo de muslo de pollo.
Video de muslos de pollo Air Fryer
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En un tazón grande, combine el pimentón, el pimentón ahumado, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra.
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Seque bien los muslos de pollo por ambos lados, luego agréguelos al tazón. Rocíe con el aceite, luego revuelva para cubrir con la mezcla de especias.
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Precaliente la freidora de aire a 400 ° F. Agregue los muslos de pollo en una sola capa, con la piel hacia abajo (asegúrese de que no se toquen; si es así, cocine el pollo en tandas).
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Freír al aire los muslos de pollo durante 16 a 22 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un muslo (pero sin tocar el hueso) alcance los 155 °F. Ponga a un lado, cubra y deje reposar durante 5 minutos (la FDA considera que el pollo se cocina a 165 ° F, pero la temperatura continuará aumentando mientras reposa; los modelos de freidoras difieren en el tiempo de cocción, así que verifique con anticipación para estar seguro) . Sirva caliente, con rodajas de limón (exprímalas sobre la parte superior de la porción) y espolvoree con hierbas frescas.
- PARA MUSLOS DESHUESADOS: Cubre con la mezcla de especias como se indica. Precaliente la freidora a 380°F, luego agregue el pollo con el lado liso hacia abajo. Cocine durante 6 a 8 minutos, volteando a la mitad, hasta que el pollo alcance los 155 ° F en un termómetro de lectura instantánea. Dejar reposar de 5 a 10 minutos (la temperatura seguirá subiendo), luego disfrutar tibio.
- ALMACENAR: Refrigere el pollo en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- PARA RECALENTAR: Vuelva a calentar suavemente las sobras en una fuente para hornear en el horno a 350 °F o en el microondas.
- CONGELAR: Congele los muslos en un recipiente de almacenamiento hermético y apto para el congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Servicio: 1(de 4)Calorías: 389kcalCarbohidratos: 2gramoProteína: 24gramoGordo: 31gramoGrasa saturada: 7gramoGrasa poli-insaturada: 6gramoGrasa monosaturada: 15gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 142miligramosPotasio: 369miligramosFibra: 1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 1407IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 20miligramosHierro: 2miligramos
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