Este delicioso y húmedo pan de calabacín con nueces, canela y vainilla se prepara saludable y liviano con compota de manzana, ¡una excelente manera de aprovechar ese calabacín de verano!
Pan De Calabacín
Esta receta fácil de pan de calabacín fue modificada de mi Pan de calabacín con chispas de chocolate con mucha canela, nueces y vainilla. ¡¡Me encanta cómo salió esto!! Es una receta clásica de pan de calabacín hecha más liviana, no demasiado dulce, lo suficiente como para ser perfecta para disfrutar con el café de la mañana para el desayuno o como refrigerio por la tarde. Para hacerlo más saludable, usé la mitad de harina de trigo integral con la harina para todo uso que resultó excelente. Algunas recetas de calabacín que puedes hornear este verano, prueba este pan de calabacín con chocolate, pastel de calabacín con plátano y pastelitos de calabacín con piña.
¡Por qué esto funciona!
- Ligero en calorías: Para una versión más saludable del pan de calabacín que no compromete el sabor, pero reduce la cantidad de mantequilla y azúcar, ¡esta es la mejor receta de pan de calabacín!
- ¡Saludable! La mayoría de las recetas de pan de calabacín agregan mucha azúcar y mantequilla. Esta receta está ligeramente endulzada y cambia la mayor parte de la mantequilla por compota de manzana.
- Delicioso – ¡A mi hija Madison le encanta este pan rápido!
- hazlo por delante – puede preparar esto con anticipación para la semana y refrigerar o congelar el resto.
Ingredientes
- Calabacines rallados: de aproximadamente 1 1/4 calabacín grande, sin empacar ni exprimir, ya que la humedad del calabacín ayuda a mantener el pan húmedo.
- Harina: Utilicé una mezcla de harina para todo uso y harina integral blanca. Sin embargo, la harina de trigo integral ordinaria sería una alternativa adecuada, o podrías optar por usar únicamente harina para todo uso.
- Edulcorante: Azúcar moreno claro o moreno, sin envasar.
- Especias: Vainilla, canela molida y sal
- Agentes de levadura: bicarbonato de sodio y polvo de hornear, para hacer que el pan suba (asegúrese de que no estén caducados)
- Nueces: Nueces o pecanas picadas. También puede omitir.
- Huevo: 1 huevo grande, agregado para textura y sabor
- Gordo: Mantequilla sin sal derretida o mantequilla sin lácteos para hidratar y ayudar con la levadura.
- Salsa de manzana: Esto ayuda a reducir las calorías y reemplaza parte de la mantequilla.
Cómo hacer pan de calabacín
- Preparar sartén: Precaliente el horno a 325°F. Rocíe un molde para pan de 9 × 5 pulgadas con aceite en aerosol.
- Combinar ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal en un tazón grande. Mezclar bien.
- Añadir nueces: Agregue 1/2 taza de nueces y mezcle suavemente para combinar.
- Ingredientes húmedos: En un tazón mediano, bata el huevo, la vainilla, la mantequilla derretida, la salsa de manzana y luego mezcle el calabacín rallado.
- Combinar: Agregue a la mezcla de harina los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se mezclen.
- Agregue la masa a la sartén: Vierta la masa en el molde para pan preparado de 9 × 5 pulgadas y cubra con las nueces restantes.
- Hornear: Hornea el pan de 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje enfriar: Enfríe el pan durante unos 10 minutos en la sartén. Retire el pan de la sartén y déjelo enfriar más antes de rebanarlo.
variaciones
- Edulcorante: Si desea usar edulcorante de azúcar moreno de fruta de monje en lugar de azúcar moreno, funcionará bien.
- ¿Sin puré de manzana? Cámbialo por plátano pero sé que cambiará el sabor.
- Nueces: Sustituya las pecanas por nueces u omítalas.
- Especias: Agregue un poco de nuez moscada con la canela para una variación.
- Magdalenas: Haga muffins de calabacín en lugar de un pan: hornee durante unos 25 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Libre de lácteos: Cambia la mantequilla por aceite de coco
- Calabaza amarilla: Si lo prefiere, puede usar calabaza amarilla en lugar de calabacín. Evita usar las semillas.
Cómo triturar calabacín para pan
Puede rallar los calabacines con un rallador de caja o en un procesador de alimentos usando el accesorio para triturar. Rallar calabacines a mano le da una textura más fina, mientras que rallarlos da como resultado hebras más largas.
Cómo almacenar
Para almacenar, corte y envuelva cada pieza en una envoltura de plástico. Guarde el pan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Vea las instrucciones a continuación para congelar.
preguntas frecuentes
¿Pelas calabacín para pan de calabacín?
No, no hay necesidad de pelar los calabacines para esta receta, pero si quiere esconder las cosas verdes de sus hijos, ciertamente puede hacerlo.
¿Exprimes el agua de los calabacines para hacer pan?
No exprima el agua, es lo que hace que el pan esté tan húmedo.
¿Se puede congelar el pan de calabacín?
El pan de calabacín sobrante es perfecto para congelar. Incluso puede duplicar la receta y congelar la mitad para más tarde. Me gusta cortarlo en rodajas y guardar las piezas en una bolsa con papel pergamino en el medio para que no se congelen. Envolver individualmente las rebanadas en papel de aluminio es otra opción. Descongele el pan durante la noche en el refrigerador o en el microondas directamente del congelador.
