La carne en conserva tiene una segunda (quizás incluso mejor) vida con Picadillo De Carne En Conserva, un abundante desayuno que te hará bailar. Una colisión jovial de papas fritas a la sartén y sobras de pechuga de carne en conserva cubierta con huevo, este tradicional picadillo de carne en conserva es una delicia para pegarse a las costillas.
Ya sea que tenga sobras de Corned Beef y repollo de las festividades del Día de San Patricio, o simplemente quiera hacer un picadillo (¡puede comprar un corned beef cocido en el mostrador de la tienda de delicatessen!), el picadillo de corned beef a la antigua es fácil, abundante y sabroso .
El repollo, la carne en conserva y las papas son un trío dinámico, como en Receta de repollo y salchicha en una sartén y Salchicha, repollo y papas en olla de cocción lenta.
Sirva picadillo de carne en conserva o cualquiera de estas otras recetas del Día de San Patricio con una guarnición de Irish Soda Bread y un trago de Whisky Smash, y se verá verde.
Orígenes del picadillo de carne en lata
En realidad, se cree que el picadillo de carne en conserva tradicional es de origen inglés, pero los picadillos han existido durante siglos como una manera fácil de reutilizar trozos de carne y verduras.
El mundo “hachís” proviene de la palabra francesa “hacher”, que significa “cortar”.
La carne en conserva es una carne tradicional (y particularmente deliciosa) para usar en un picadillo porque el sabor salado de la carne en conserva combina perfectamente con las papas mantecosas y el repollo mordedor, con huevos líquidos que actúan como salsa y lo mezclan todo.
Los hashes son versátiles, ya que puedes agregar o restar tus vegetales favoritos (este Sweet Potato Hash es un gran ejemplo).
Cómo hacer picadillo de carne en lata fácil
Después de que las papas picadas se cuecen a fuego lento, todo el plato se junta en una sartén, con los huevos dentro.
los ingredientes
- Carne en lata. Hágalo usted mismo (¡esta receta es todo lo que necesita saber!), O pida al carnicero carne en conserva de corte grueso y luego córtela en trozos de 1/4 de pulgada.
- Papas. Me gusta usar papas doradas Yukon en hachís porque tienen un sabor naturalmente mantecoso y son más densas y ricas que las papas rojas.
Intercambio de mercado
Puede usar batatas en lugar de las papas doradas Yukon si lo desea, lo que agregaría un poco de vitamina A.
- Repollo. No pase por alto el repollo en la sección de productos. Es una verdura seriamente subestimada, repleta de vitamina K, vitamina C y ácido fólico. Además, si hiciste Corned Beef and Cabbage, probablemente te sobró un poco.
- zanahorias y cebolla. Agrega dulzura, textura y profundidad de sabor.
Intercambio de mercado
Puede agregar o intercambiar otras verduras, como champiñones salteados o espinacas. También puede omitir cualquiera de las verduras, solo tenga en cuenta que la receta rendirá menos.
- Huevos. Se acurrucan en el picadillo y, cuando las yemas se abren, exhalas un “ooo, ahhh” al contemplar el delicioso plato y comerlo. dime).
- Perejil fresco. Para adornar. Te pellizcan si no hay verde, ¿verdad?
- Aceite de canola. Para freír las patatas. Puede cambiar otro aceite, siempre que tenga un alto punto de humo (no aceite de oliva extra virgen).
Las instrucciones
- Cocine a fuego lento las papas con agua en una cacerola mediana hasta que estén tiernas.
- Escurra las papas y déjelas secar al aire durante 10 minutos sobre una toalla de cocina limpia.
- Dorar las papas.
- Agregue la carne de res, el repollo, cualquier otra verdura y sal, y cocine hasta que las verduras se ablanden.
- Cuece los huevos, ya sea directamente en la sartén con las verduras o fritos por separado en una sartén y añádelos al plato.
- Adorne con perejil justo antes de servir. ¡DISFRUTAR!
Nota dietética
Como está escrito, el picadillo de carne en conserva no contiene gluten.
Consejos de almacenamiento
- Almacenar. El picadillo de carne en lata se sirve mejor justo después de cocinar, ya que las papas perderán su textura crujiente mientras se asientan; sin embargo, puede almacenar las sobras de carne en conserva en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- para recalentar. Vuelva a calentar en una sartén en la estufa a fuego medio.
Consejo de preparación de comidas
Pica las verduras con un día de anticipación y guárdalas en el refrigerador hasta que estén listas para cocinar.
Qué servir con picadillo de carne en lata
Herramientas recomendadas para hacer esta receta
La mejor sartén de hierro fundido
Diseñado para calentar de manera uniforme y constante, manteniendo el calor para que los alimentos se mantengan calientes mientras se sirven, esta sartén de hierro fundido cuenta con una superficie de cocción previamente sazonada para ayudar a evitar que se pegue y manijas de gran tamaño para levantarla de manera fácil y segura.
Un día que comienza con picadillo de carne en conserva seguramente será afortunado. ¡Disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi picadillo de carne en lata no se pone crujiente?
Mire el nivel de calor de su sartén mientras cocina. Debe permanecer a una temperatura media-alta para que todo quede crujiente, de lo contrario, solo se salteará y se cocinará al vapor. Además, trabaje con papas lo más secas posible.
¿El picadillo de carne en lata es saludable para usted?
Mi receta de picadillo de carne en conserva no solo es fácil, sino que tampoco es tan poco saludable como otras recetas tradicionales de picadillo de carne en conserva que normalmente se preparan con mucha mantequilla, calorías y colesterol en abundancia. Si bien las recetas de carne en conserva no son la proteína más magra y también contienen niveles más altos de sodio, el plato está lleno de vegetales, fibra y más proteína de los huevos. Puede agregar aún más vegetales, como espinacas, para aumentar los nutrientes. Disfruta con moderación.
¿Puedo usar Corned Beef enlatado para el picadillo de Corned Beef?
El uso de carne en conserva fresca o sobrante le dará un sabor más rico y auténtico, así como una mejor textura. Por esta razón, no recomiendo la carne en conserva.
¿Puedo hacer picadillo de carne en lata con croquetas de patata?
Sí, puede hacer croquetas de patata de carne en conserva con croquetas de patata preenvasadas como atajo, o hacer sus propias croquetas de patata rallando papas con una mandolina. Si usa croquetas de patata congeladas, descongele primero y exprima la mayor cantidad de humedad posible para que queden crujientes.
- 2 cucharadas aceite de canola
- 2 Patatas Yukón Doradas fregado y cortado en cubos de 1/4 de pulgada (alrededor de 1 libra en total)
- 1 1/2 cucharaditas sal kosher dividido
- 3 tazas repollo verde finamente picado 1/2 cabeza mediana o 3 tazas de col rizada picada y despalillada
- 1 cebolla amarilla mediana cortado en cubitos
- 3 zanahorias medianas pelado y cortado en cubitos
- 1 libra corned beef de corte grueso cocido picado en trozos de 1/4 de pulgada
- 4 a 6 huevos grandes
- perejil fresco picado
- Coloque las papas en una cacerola mediana y cubra con al menos 2 pulgadas de agua fría. Lleve a fuego lento constante a fuego medio alto, pero no permita que el agua hierva por completo (ajuste el calor según sea necesario). Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 8 a 10 minutos. Escurra, extienda en una sola capa sobre una toalla de cocina limpia y seque al aire durante 10 minutos (esto ayudará a que las papas queden crujientes).
- Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido o similar de fondo grueso a fuego medio. Cuando brille, coloque las papas en una sola capa en la sartén. Espolvorear con ½ cucharadita de sal. Cocine, sin tocar, durante 7 a 8 minutos, hasta que la parte inferior de las papas esté dorada (vigílelas y reduzca el fuego según sea necesario para evitar que se quemen). Voltee las papas, espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y continúe cocinando, sin molestias, hasta que el otro lado esté dorado y crujiente, de 5 a 7 minutos más.
- Agregue el repollo, la cebolla, las zanahorias, la carne en conserva y la 1/2 cucharadita de sal restante y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, de 5 a 7 minutos.
- Cuece los huevos: Para cocer los huevos directamente en la sartén (una sartén menos pero un poco más dura para lograr la yema ideal), con el dorso de una cuchara, haz de 4 a 6 pocillos en las verduras. Casca un huevo en cada pocillo. Espolvorea con sal y pimienta y cocina hasta que la yema esté cuajada. O, para freír los huevos por separado, calienta una sartén mediana a fuego medio con un chorrito de aceite. Rompa los huevos en la sartén, espolvoree con sal y pimienta, y cocine, sin tocarlos, hasta que la yema esté cuajada. Transfiera los huevos al picadillo de carne en conserva en la sartén o agréguelos a porciones individuales. Adorne con perejil justo antes de servir.
- ALMACENAR: El picadillo de carne en lata se sirve mejor justo después de cocinar, ya que las papas perderán su textura crujiente mientras se asientan; sin embargo, puede almacenar las sobras de carne en conserva en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- PARA RECALENTAR: Vuelva a calentar en una sartén en la estufa a fuego medio.
