Pollo teriyaki

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No hay necesidad de entrar en la cena congelada o primavera para llevar cuando hay Pollo teriyaki. Hecha con muslos o pechugas de pollo en una salsa teriyaki dulce y pegajosa, servida con arroz integral y verduras congeladas (¡hola, atajo!), esta es una cena apresurada que no sacrifica la nutrición ni el sabor.

la MEJOR receta de pollo teriyaki en un bol con arroz y verduras

Cuando alguien me pregunta cómo estoy, trato de decir algo más significativo que “ocupado”.

Todos estamos muy ocupados, y cocinar la cena a menudo puede ser una de las primeras cosas que hacemos cuando tratamos de priorizar la vida.

Con pollo teriyaki, puede obtener una comida completa en la mesa en solo 20 minutos.

pollo teriyaki fácil con arroz y salsa en un tazón grande

El pollo teriyaki casero es saludable y fácil

Siempre existirá la necesidad de cenas rápidas, saludables y en un solo plato.

Repleto de vegetales, hecho sin mantequilla y con poco aceite, y servido sobre arroz integral saludable (o fideos), este pollo teriyaki es una comida sana y completa.

Y, lo más importante, es tan delicioso.

Verduras en abundancia

  • Las verduras al vapor en bolsas sirven como un atajo secreto, por lo que no es necesario picarlas más.
  • Para un salteado de pollo teriyaki que se hace con verduras salteadas directamente en el plato, en lugar de optar por verduras al vapor en bolsas al lado, vea Salteado de pollo teriyaki.

Esta salsa es la jefa

  • La salsa de pollo teriyaki está hecha de salsa de soya, miel, vinagre de arroz, jengibre, ajo y hojuelas de pimiento rojo.
  • Pensarías que deberías usar la salsa teriyaki embotellada de acuerdo con los atajos, pero es realmente muy fácil preparar la tuya.
  • Al hacer tu propia salsa, puedes controlar los azúcares y qué tan dulce o picante la prefieres.

pollo teriyaki fácil de 20 minutos en un tazón pollo teriyaki fácil de 20 minutos en un tazón

Cómo hacer pollo teriyaki

Bate tu salsa teriyaki casera mientras el pollo chisporrotea, cocina algunas verduras al vapor, revuélvelo todo y ¡POOF! La cena está servida.


los ingredientes

  • Pollo. Puedes usar pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel; ambas son proteínas saludables y magras. Los muslos son mi preferencia ya que son más jugosos.
  • Salsa de soja. Opte por alimentos bajos en sodio para que pueda controlar el contenido de sal.
  • Miel. La salsa teriyaki embotellada se puede cargar con azúcares. Esta salsa teriyaki hecha desde cero está endulzada naturalmente con miel. Es bastante dulce sin azúcar moreno.
  • Vinagre de arroz. Agrega la acidez a la salsa.
  • Ajo. El ajo fresco picado es otro ingrediente esencial para hacer este teriyaki.
  • Jengibre. Obtenga aproximadamente un trozo de jengibre de 1 pulgada, pélelo y piquelo. ¡La diferencia de sabor lo vale! O busque jengibre fresco en un tubo en la sección refrigerada o cubos de jengibre congelados.
  • Maicena. Cubriendo el pollo, además de batirlo en la salsa para hacer una mezcla de maicena, la maicena hace que la salsa sea espesa y brillante.
  • Hojuelas de pimienta roja. Si quieres añadir un toque de calor.
  • Aceite. Use un aceite de sabor neutro con un alto punto de humo, como el aceite de canola o el aceite de semilla de uva.
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¡Consejo!

No use aceite de oliva para saltear papas fritas. Cuando esté lo suficientemente caliente como para dorar el pollo, el aceite se quemará.

  • Cebollas verdes. Agrega un bocado.

receta de pollo teriyaki en un wok receta de pollo teriyaki en un wok

Las indicaciones

pollo teriyaki marinado fácil en un tazón pollo teriyaki marinado fácil en un tazón

  1. Cubre el pollo con salsa de soya, sal y pimienta.

agregando maicena a un tazón con pollo marinado con teriyaki agregando maicena a un tazón con pollo marinado con teriyaki

  1. Agregue la maicena.

batiendo la salsa por 20 minutos de pollo teriyaki batiendo la salsa por 20 minutos de pollo teriyaki

  1. Batir el agua, la miel, el vinagre de arroz, el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, la salsa de soya y la maicena.

cocinar pollo teriyaki en un wok cocinar pollo teriyaki en un wok

  1. Pollo marrón.

agregando salsa fácil al pollo teriyaki en un wok grande agregando salsa fácil al pollo teriyaki en un wok grande

  1. Vierta la salsa y revuelva, y luego cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

cebollas verdes y pollo teriyaki en un wok cebollas verdes y pollo teriyaki en un wok

  1. Agregue la cebolla verde. Sirva caliente con arroz, verduras al vapor y una guarnición de cebollas verdes. ¡DISFRUTAR!

Nota dietética

  • Para hacer sin gluten. Use tamari sin gluten en lugar de la salsa de soya.
  • hacer vegetariano. Cambie una lata de garbanzos bajos en sodio enjuagados y escurridos por el pollo o use tofu extra firme cortado en cubitos. Para inspirarte, echa un vistazo a mi General Tso Tofu, Tofu Stir Fry, Air Fryer Tofu y este método perfecto para Crispy Tofu.

Consejos de almacenamiento

  • Almacenar. Refrigere el pollo teriyaki en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • para recalentar. Vuelva a calentar las sobras en una sartén sobre la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas.
  • Congelar. Congele el pollo teriyaki en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
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Consejo de preparación de comidas

Puede preparar el pollo y la salsa con anticipación para que la cena se cocine más rápido. Corte el pollo en trozos pequeños y guárdelo en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador. Mezcle los ingredientes de la salsa directamente en su taza medidora y guárdelos en el refrigerador con una envoltura de plástico encima.

Qué servir con pollo teriyaki

pollo teriyaki fácil en la mejor salsa marinada pollo teriyaki fácil en la mejor salsa marinada

  • trabajo Con sus lados altos y su fondo redondo, un wok es la herramienta perfecta para saltear, ya que puede voltear y girar los ingredientes más fácilmente sin que se derramen por el borde. Además, permite una distribución uniforme del calor.
  • Tazas medidoras de vidrio. Funciona como un tazón para mezclar.
  • Batidor. Prefiero los batidores de tamaño más pequeño, ya que son fáciles de maniobrar.

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Alimentemos a su familia (y cordura) con pollo teriyaki rápido y fácil para la cena de esta noche.

Preguntas frecuentes

¿El pollo teriyaki es japonés o chino?

Si bien la cocina china también tiene platos que usan salsa de soya, el pollo teriyaki es un plato japonés. El pollo teriyaki es japonés, con “teri” que significa brillo y “yaki” que significa a la parrilla o asado.

¿Cuál es la diferencia entre la salsa teriyaki y la salsa de soya?

Puedes pensar en la salsa de soja como un condimento y en la salsa teriyaki como un glaseado o un adobo. La salsa teriyaki es dulce y salada, hecha con salsa de soya, azúcar y aromatizada con sake o mirin.

  • 1 1/4 libras muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortar en trozos del tamaño de un bocado
  • 1/4 taza más 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio, dividido
  • 1/4 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negro
  • 3 cucharaditas maicena dividido
  • 1/4 taza agua
  • 3 cucharadas Miel
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada ajo molido unos 3 dientes
  • 1 cucharada jengibre fresco picado de aproximadamente 1 pieza de 1 pulgada
  • 1/4 cucharilla Hojuelas de pimienta roja más adicional al gusto (opcional)
  • 1 cucharada aceite de canola o aceite de cocina neutro similar como el aceite de semilla de uva
  • 3 cebollas verdes picadas 1/2 taza, dividida
  • Verduras salteadas en bolsa al vapor para servir (si se desea)
  • Arroz integral cocido para servir (ver Instant Pot Brown Rice)
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  • Coloque el pollo en un tazón con 1 cucharada de salsa de soya, sal y pimienta. Revuelva para cubrir. Espolvorea 1 cucharadita de maicena por encima y revuelve una vez más. Dejar de lado.

  • En un tazón mediano o una taza grande para medir líquidos con pico, mezcle el agua, la miel, el vinagre de arroz, el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo y el 1/4 de taza restante de salsa de soya y 2 cucharaditas de maicena hasta que se mezclen sin problemas. Coloque cerca de la estufa.

  • En una sartén grande antiadherente o wok, caliente el aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, agregue el pollo en una sola capa. Deje cocinar sin tocar por el primer lado hasta que estén muy dorados, aproximadamente de 2 a 3 minutos, luego voltee los trozos de pollo y continúe cocinando hasta que el pollo esté dorado por completo y bien cocido, aproximadamente de 2 a 3 minutos más.

  • Hacia el final del tiempo de cocción, cocine al vapor las verduras (si las usa).

  • Vierta la salsa y revuelva para cubrir el pollo. Deje hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese y se vea pegajosa y brillante, alrededor de 1 a 2 minutos. Agregue aproximadamente dos tercios de las cebollas verdes. Sirva caliente con arroz, verduras al vapor y una pizca de las cebollas verdes restantes.

  • ALMACENAR: Refrigere el pollo teriyaki en un recipiente hermético hasta por 4 días.
  • PARA RECALENTAR: Vuelva a calentar las sobras en una sartén sobre la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas.
  • CONGELAR: Congele el pollo teriyaki en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Servicio: 1de 4 (solo pollo)Calorías: 271kcalCarbohidratos: 17gramoProteína: 29gramoGordo: 9gramoGrasa saturada: 2gramoGrasa poli-insaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 4gramoGrasas trans: 0.04gramoColesterol: 135miligramosPotasio: 456miligramosFibra: 1gramoAzúcar: 13gramoVitamina A: 162IUVitamina C: 2miligramosCalcio: 31miligramosHierro: 2miligramos

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