¡Esta receta fácil de ensalada de col es el acompañamiento perfecto para combinar con cualquier cosa que esté cocinando a la parrilla este verano! Sírvelo como guarnición con un sándwich de puerco desmenuzado, hamburguesas, perritos calientes y más.
Receta de ensalada de col
Historia real: no soy un fanático de la ensalada de col. Nunca como ensalada de col de una tienda de delicatessen o de un supermercado. ¡Para mí, la mejor receta de ensalada de col está hecha desde cero! A medida que avanza el verano, deje que esta sabrosa ensalada de col sea su guarnición favorita para todas sus reuniones al aire libre, barbacoas y comidas compartidas. ¡Es fresco, ligero y fácil de hacer! Donde la mayoría de las recetas clásicas de ensalada de repollo se hacen con más de una taza de mayonesa, la mía es mucho más ligera en la mayonesa. Los colores vibrantes y la textura crujiente marcarán la diferencia en su plato final. Para obtener más de mis recetas favoritas de ensalada de repollo, pruebe mi ensalada de repollo rápida, ensalada de repollo con manzana en espiral y ensalada de mango con repollo asiático.
¿Se escribe Cole Slaw o Coleslaw?
La ortografía correcta para la ensalada a base de repollo que se sirve junto con hamburguesas y sándwiches es ensalada de col. A veces se confunde con “ensalada de repollo fría”, ya que generalmente se sirve fría, pero la palabra deriva del holandés koolsla, y cole se refiere a cultivos de col como el repollo.
Ingredientes de la ensalada de col
- Repollo: Repollo verde y morado desmenuzado con los agujeros grandes de un rallador de caja.
- Zanahorias: Necesitarás una taza de zanahorias ralladas.
- Aderezo de ensalada de col: Chalotes picados, mostaza Dijon, vinagre de vino blanco, mayonesa ligera, sal y pimienta
Cómo hacer ensalada de col
- Hacer el aderezo: Bate los chalotes, la mostaza y el vinagre en un tazón grande y luego agrega la mayonesa, la sal y la pimienta.
- Hacer la ensalada de col: Triture el repollo y las zanahorias. Agréguelos al aderezo y revuelva. Refrigere durante al menos 30 minutos a una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Variaciones:
- Ensalada de col más rápida: Use 6 tazas de mezcla de ensalada de col comprada en la tienda en lugar de la mezcla de repollo.
- Vinagre: Cambia el vinagre de vino blanco por vino tinto o vinagre de sidra de manzana.
- Sabor: Agregue 1/2 a 1 cucharadita de semillas de apio para obtener más sabor.
- Mayonesa: Creo que la mayonesa realza el sabor y la textura de la ensalada de col. Sin embargo, si no eres fanático, sustituye el yogur griego o el suero de leche.
Qué servir con ensalada de col
Cuando pienso en “ensalada de col”, pienso en “verano”. Esta guarnición saludable de ensalada de col combina perfectamente con carne a la parrilla u otros platos populares de verano. Aquí hay algunas ideas:
- Hamburguesas: Hamburguesas de pavo, hamburguesas vegetarianas, hamburguesas de salmón
- Pollo a la parrilla: Pechuga De Pollo A La Parrilla, Sándwich De Pollo A La Parrilla
- Mariscos a la parrilla: Patas de cangrejo a la parrilla, brochetas de salmón a la parrilla, colas de langosta a la parrilla
- Barbacoa: Sirva una cena barbacoa tradicional con esta salsa barbacoa casera, su elección de carnes a la parrilla, cerdo desmenuzado, cebollas en escabeche, ensalada de papa, ensalada de pasta, mazorcas de maíz y macarrones con queso.
- Sándwiches: Atún derretido, Club de pavo, Sándwich de camarones fritos con freidora, Sándwich de pollo con freidora
Cómo almacenar la ensalada de col
Si vas a llevar ensalada de col a una fiesta, mantenla en hielo o refrigerada hasta justo antes de servirla, ya que contiene mayonesa. La ensalada de col se mantendrá en el refrigerador hasta por 4 días.
