Receta de tiras de pollo

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Crujiente, jugosa y súper sabrosa, esta casera Receta de tiras de pollo deja a los pollos de comida rápida en el polvo! Lo mejor de todo es que ni siquiera necesita freírlos, simplemente colóquelos en el horno para una cena fácil entre semana.

un plato de filetes de pollo empanizados

Por qué te encantarán estas tiras de pollo crujiente

  • Para toda la familia. A los niños les ENCANTA esta receta (mis 4 sobrinas pueden atestiguar que las comen todas las semanas), pero es lo suficientemente sana y elevada como para que la disfruten los adultos.
  • Nostálgico. Cuando era niño, mi pedido predeterminado de comida rápida era filetes de pollo con miel para mojar. Ahora que soy un adulto respetable, preparo esta receta de filetes de pollo en casa, y en lugar de miel pura, preparo una salsa cremosa de mostaza y miel.
  • Saludable. A diferencia de la comida pesada para llevar, las tiras de pollo caseras son saludables y algo que puede sentirse bien disfrutando regularmente (¡como estas tiras de pollo a la parrilla y tiras de pollo con freidora!).
  • Apto para congelador.. Haga un lote grande a granel, luego póngalos en el horno directamente congelados. ¿Quién necesita el tipo en la caja?

receta de filetes de pollo frito al horno

Revisión de 5 estrellas

“Hice esto probablemente por décima vez anoche. Favorito de la familia.”

— Isabel —

Acerca de esta receta casera de filetes de pollo

La receta de filetes de pollo al horno de hoy combina pollo deliciosamente crujiente con una salsa de miel y mostaza que es cremosa, ácida y juuuusto lo suficientemente dulce como para hacer las cosas interesantes.

Sin embargo, no se equivoque: hay más en estas tiras de pollo que esa capa crujiente al horno. También hay un adobo de miel de suero de leche dulce y picante, junto con mostaza batida en el huevo que usará para dragar.

El adobo retiene la humedad y le da a las tiras de pollo un sabor ligeramente dulce y picante, mientras que el Panko crujiente se hornea en una corteza dorada y crujiente. ¡Es como una versión reducida de mi pollo frito al horno!

Después de preparar esta receta de filetes de pollo al horno, nunca quiero comer nuggets de comida rápida nunca más.

receta de filetes de pollo crujientes

Cómo hacer filetes de pollo

Por suerte para mí (y para ti), hacer tus propios filetes de pollo al horno desde cero es rápido y fácil.

los ingredientes

Para las tiras de pollo:

  • Sal kosher. Los cristales de sal kosher son más grandes que la sal de mesa, por lo que si los sustituyes por la sal de mesa, necesitarás usar aproximadamente 1/4 menos.
  • Pimentón Ahumado. El pimentón ahumado es uno de esos ingredientes mágicos que pertenece a toda despensa de la cocina. Puedes usar pimentón dulce normal, pero no tiene ese sabor agradable y ahumado.
  • Cebolla en polvo y Polvo de ajo. ¡Los clásicos ayudan a condimentar estos tiernos!
  • Miel. Use una miel líquida, un tipo de miel de todos los días, no las cosas untables de lujo.
  • Suero de mantequilla bajo en grasa. Para el adobo de nuestros sueños.
  • Solomillos De Pollo O Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel. Si usa pechugas de pollo, córtelas en tiras de 3/4 de pulgada.
  • Migas de pan Panko de trigo integral. Panko normal también está bien si no puedes encontrar trigo integral.
  • Aceite de oliva virgen extra. Para nuestro empanado.
  • Claras de huevo. O simplemente use un huevo grande.
  • Mostaza de Dijon. Batido junto con los huevos para el dragado.
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Para la salsa cremosa de mostaza y miel:

  • Yogur griego natural sin grasa. nos da eso Espiga!
  • Mostaza de Dijon y miel. Hacer salsa es cremoso, picante y perfectamente dulce.

Sugerencia de sustitución

¿Sin suero de leche? Bate 1 taza de leche de vaca con 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón. Deje reposar la mezcla 5 minutos para espesar y cuajar.

Las indicaciones

dragado de pollo para la receta de filetes de pollo dragado de pollo para la receta de filetes de pollo

  1. Escabeche. Los filetes de pollo deben reposar en la marinada de suero de leche durante 30 minutos.

receta de empanado para filetes de pollo al horno receta de empanado para filetes de pollo al horno

  1. hacer el empanado. Haga esto en un plato ancho y poco profundo.

Receta fácil de dragado de filetes de pollo Receta fácil de dragado de filetes de pollo

  1. Hacer el “Dip” húmedo. Esto ayudará a que se pegue el pan rallado.

como hacer la receta de filetes de pollo como hacer la receta de filetes de pollo

  1. Prepárese para el dragado. Este proceso es más fácil si todo está en línea.

receta de filetes de pollo al horno empanado receta de filetes de pollo al horno empanado

  1. Dragar. Sumerja cada filete de pollo en la mezcla de huevo, seguido de las migas de pan, luego coloque el filete de pollo en una rejilla sobre una bandeja para hornear.

receta de filetes de pollo al horno en una bandeja para hornear receta de filetes de pollo al horno en una bandeja para hornear

  1. Hornear. 350 grados F durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y dorado y los jugos salgan claros.

Receta de salsa para filetes de pollo crujientes Receta de salsa para filetes de pollo crujientes

  1. Hacer la salsa para mojar. Sirve los filetes de pollo al horno con la salsa y ¡DISFRUTA!

Nota dietética

A diferencia de muchas otras recetas tiernas, no hay harina para todo uso en estas tiras de pollo al horno, ¡así que es fácil hacerlo sin gluten! Simplemente cambie las migas de pan Panko por Panko sin gluten.

Ideas de condimentos

  • Tiras de pollo al horno cajún. Omita el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la cebolla en polvo y use condimento cajún en su lugar. También querrá omitir la mostaza en las claras de huevo.
  • Tiras de pollo con hierbas. Use pan rallado panko al estilo italiano o agregue condimentos italianos a la mezcla de pan rallado en lugar de paprika. También puede agregar queso parmesano al pan rallado si lo desea. (Omita la mostaza en las claras de huevo aquí también).
  • Tiras De Pollo Picante. En lugar de mostaza, mezcle su salsa picante favorita en la mezcla de clara de huevo, luego agregue pimienta de cayena al empanado. Combina tus filetes de pollo con aderezo ranch fresco.
  • Tiras de pollo asiáticas crujientes. ¡Perfecto para acompañar con salsa agridulce!

un plato de la mejor receta de filetes de pollo un plato de la mejor receta de filetes de pollo

Consejos de almacenamiento

  • Almacenar. Refrigere las tiras de pollo al horno en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • para recalentar. Vuelva a calentar las sobras en el horno a 350 grados F o en la freidora. En un apuro, puedes usar el microondas, pero el exterior no estará tan crujiente.
  • Congelar. Coloque los filetes de pollo en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Congele hasta que esté sólido, luego transfiera las ofertas congeladas a un recipiente hermético o una bolsa para congelar y congele por hasta 3 meses. Recalentar directamente desde congelado.

Qué servir con esta receta de filetes de pollo

  • Tenazas. Si bien puede usar sus manos (o una sola mano, como se describe a continuación) para esta receta de filetes de pollo, las pinzas evitarán que sus dedos se cubran con panko.
  • Juego de empanar de acero inoxidable. Este pequeño e ingenioso juego tiene platos poco profundos conectados para minimizar el desorden cuando empanizas pollo y verduras.
  • Rejilla para hornear de alambre. Para filetes de pollo crujientes en el horno, una rejilla es clave. Al igual que una canasta de freidora, permite que el aire caliente circule alrededor de los filetes para que los fondos no se humedezcan y se empapen.
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Para las tiras de pollo con mostaza y miel:

Para la salsa cremosa de mostaza y miel:

  • 1/2 taza yogur griego natural sin grasa
  • 2 cucharadas mostaza de Dijon
  • 1 cucharada Miel más 1 cucharadita, más adicional al gusto
  • Pellizco sal

  • Para las tiras de pollo con miel y mostaza: en un tazón grande, combine 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de ajo en polvo en un tazón grande. Agregue el suero de leche y la miel y bata hasta que estén bien combinados. Agregue las tiras de pollo, revuelva para cubrir, luego deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. (No permita que repose más tiempo, o el pollo se volverá demasiado salado).

  • En un plato grande y poco profundo (una sartén de 9×13 pulgadas funciona bien), combine el pan rallado Panko y la 1/2 cucharadita de sal restante, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo. Rocíe el aceite por encima, luego revuelva para humedecer.

  • En un segundo plato poco profundo, mezcle las claras de huevo y la mostaza.

  • Precaliente el horno a 350ºF. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio, luego coloque una rejilla de alambre resistente al horno encima. Cubra la parrilla con aceite en aerosol.

  • Arregle los tazones en una línea de izquierda a derecha de la siguiente manera: plato de clara de huevo; Migas de pan Panko; bandeja para hornear Trabajando con unas pocas piezas de pollo a la vez, con la mano izquierda, retire el pollo de la marinada y sacuda cualquier exceso (esta es la mano “húmeda”). Todavía con la mano izquierda, sumerja el pollo en la mezcla de huevo, volteándolo para cubrir todos los lados, luego colóquelo en la mezcla de pan rallado. Con la mano derecha (la mano “seca”), acaricie el pollo por todos lados con el pan rallado, presionándolo ligeramente para que el pollo quede bien cubierto. Todavía con la mano seca, coloque el pollo en la bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio entre cada uno. Repita para las ofertas restantes.

  • Hornee el pollo hasta que esté dorado y los jugos salgan claros, de 15 a 20 minutos.

  • Mientras se hornea el pollo, mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño: yogur griego, Dijon, miel y sal. Pruebe y agregue miel adicional según lo desee. Sirva el pollo caliente o a temperatura ambiente con la salsa.

  • ¿Sin suero de leche? Revuelva 1 taza de leche normal (preferiblemente al 1% o al 2%) junto con 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón y deje reposar durante 5 minutos. Revuelva una vez más y luego use en la receta como se indica.
  • También puede usar pan rallado regular sin condimentar en lugar de Panko, pero las tiras de pollo no estarán tan crujientes.
  • La información nutricional de esta receta es una estimación aproximada, ya que gran parte de la marinada se desecha. Use esta información solo como una guía. También puede calcularlo usted mismo y ajustar las cantidades de los ingredientes en myfitnesspal.com
  • ALMACENAR: Refrigere los filetes de pollo al horno en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • PARA RECALENTAR: Vuelva a calentar las sobras en el horno a 350 grados F o en la freidora. En un apuro, puedes usar el microondas, pero el exterior no estará tan crujiente.
  • CONGELAR: Coloque los filetes de pollo en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino. Congele hasta que esté sólido, luego transfiera las ofertas congeladas a un recipiente hermético o una bolsa para congelar y congele por hasta 3 meses. Recalentar directamente desde congelado.
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Servicio: 3tiras de pollo con 3 cucharadas de salsaCalorías: 412kcalCarbohidratos: 35gramoProteína: 46gramoGordo: 1gramoGrasa saturada: 2gramoColesterol: 107miligramosFibra: 4gramoAzúcar: 6gramo

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre las tiras de pollo y las tiras de pollo?

Tiras de pollo y tiras de pollo, sin mencionar las alitas de pollo, son términos que a menudo se usan indistintamente, pero no lo son. bastante lo mismo. Las tiras y los dedos de pollo se hacen cortando las pechugas de pollo en tiras; los filetes de pollo son un corte real de pollo llamado lomo o filete interior.

¿Cómo hacer que el empanado se adhiera a las tiras de pollo?

Hay algunos consejos para asegurarse de que el empanado se adhiera a las tiras de pollo. Primero, sacuda el exceso de adobo; deje que el exceso de huevo también gotee, luego presione el pollo en la mezcla de pan rallado.

Si sus dedos comienzan a tener suciedad (sí, ese es un término técnico), límpielos. Descubrí que es más probable que las migas de pan del pollo se desprendan de mis dedos si ya tengo una capa de pan rallado y huevo. .

Finalmente, asegúrese de cubrir completamente la rejilla con aceite en aerosol para evitar que las migas de pan se peguen a la rejilla y se desprendan cuando el pollo termine de hornearse.

¿Por cuánto tiempo se deben cocinar los filetes de pollo?

Para obtener los mejores resultados, los filetes de pollo deben cocinarse durante al menos 15 a 20 minutos. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño y grosor de los trozos, pero una buena manera de comprobar si los tiernos están cocidos es pincharlos con un tenedor o un cuchillo; si los jugos salen claros, entonces están listos.

¿Las ofertas de pollo son pollo real?

Sí, los filetes de pollo son pollo de verdad. Están hechos del lomo, que es una pequeña tira de músculo ubicada a ambos lados del esternón.

¿Cómo mantienes el pollo húmedo y jugoso?

Una de las mejores maneras de mantener el pollo húmedo y jugoso es usar un adobo; esta receta de filetes de pollo utiliza un simple adobo de suero de leche para obtener un pollo perfecto y suculento. También es importante no cocinar demasiado el pollo: verifique que esté listo después de 15 minutos o verifique la temperatura interna del pollo y retírelo del horno cuando alcance los 165 grados F.

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