Híncale el diente a este fresco y jugoso Sándwich De Pollo Picante. Maravíllate con lo fácil que fue prepararlo, luego choca los cinco por optar por esta delicia casera en lugar de un sándwich de pollo (inferior) en el autoservicio.
Pechugas de pollo bañadas en un adobo de suero de leche picante, cubiertas con pan rallado sazonado, luego horneadas hasta que estén crujientes a la perfección y anidadas en su panecillo favorito con una cremosa salsa sriracha.
Un sándwich de pollo a la parrilla es sabroso, pero cuando anhelas lo crujiente, tu instinto puede guiarte a las cadenas de comida rápida para tu sándwich de pollo crujiente favorito.
¡Alto ahí!
Insisto en que pruebes los sándwiches caseros de pollo picante.
Sándwiches de pollo picante en casa
¡Hacer tu propio sándwich de pollo picante es sorprendentemente simple!
- No se requiere freír (sí, menos desorden y sin mantequilla ni aceite vegetal).
- Las pechugas para estos sándwiches de pollo picante son horneado.
- Sin múltiples pasos de dragado o mezcla de harina; simplemente marina el pollo y luego cúbrelo con panko.
Al igual que el pollo frito al horno y la pechuga de pollo frita con freidora, el pollo en este sándwich sabe frito pero está sorprendentemente horneado.
Las pechugas de pollo son increíblemente jugosas por dentro (¡no se permite pollo seco!), Mientras que están crujientes por fuera.
Sofocar nuestro pollo picante es una salsa simple que es una versión saludable de la mayonesa picante: una mezcla de yogur griego sin grasa y sriracha.
Cómo hacer un sándwich de pollo picante
La clave de este sándwich de pollo picante es la preparación para hornear.
Al colocar el pollo en una rejilla de enfriamiento de alambre sobre una bandeja para hornear con borde, puede quedar crujiente por todos lados.
Sugerencia para pollo tierno
Para un pollo tierno y uniformemente horneado, golpéalo primero. Esto ablandará la carne y hará que la pechuga tenga un grosor uniforme. Para ablandar sin problemas, coloque el pollo en una bolsa con cierre hermético y luego macháquelo.
los ingredientes
- Suero de la leche. Marinar el pollo en suero de leche sazonado lo hace tan tierno y jugoso.
- Especias. El adobo y el pan rallado se sazonan simple pero poderosamente con sal, cebolla en polvo y pimienta de cayena. Este sabor es justo picante.
- Migas de pan. Use Panko sobre pan rallado regular, ya que su textura más grande hace que la capa quede más crujiente.
- Sriracha. Para llevar a casa el “picante” en sándwich de pollo picante, se marina con sriracha y se sirve con una salsa de yogur sriracha. Le da al sándwich el bocado perfecto.
- Griego Yogur. Mezclado con sriracha, el yogur griego descremado se convierte en una salsa cremosa y saludable.
- bollos. Sirva su pollo picante al horno en su tipo favorito de pan de hamburguesa; Creo que los bollos de brioche son divinos.
Las indicaciones
- Golpee las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme de 1/4 de pulgada.
- Batir el suero de leche, la sriracha, la sal y la cebolla en polvo.
- Pollo marinado.
- Pasa el pollo por la mezcla sazonada de Panko.
- Coloque el pollo preparado en una rejilla apta para horno encima de una bandeja para hornear con borde, luego rocíe el pollo con spray antiadherente.
- Hornee el pollo picante a 425 grados F durante 20 a 25 minutos hasta que alcance los 165 grados F y tenga bordes crujientes.
- Prepare la salsa: combine el yogur, la sriracha y la sal en un tazón pequeño. Sirva pollo picante en panecillos tostados con la salsa y los aderezos. ¡DISFRUTAR!
Consejos de almacenamiento
- Almacenar. Guarde el pollo sobrante por separado (en lugar de sándwiches ensamblados) en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. La salsa durará en un recipiente hermético en el refrigerador de 3 a 4 días.
- para recalentar. Vuelva a calentar el pollo picante en una freidora, un horno tostador o a 350 grados F en el horno para que el pollo vuelva a estar crujiente.
- Congelar. La textura del pollo picante congelado descongelado y recalentado no será tan crujiente, pero puede congelar el pollo sobrante hasta por 3 meses en un recipiente hermético y seguro para el congelador.
Ideas sobrantes
Estarás emocionado de tener filetes de pollo adicionales después de servir tus sándwiches. Corta y sirve las sobras con una ensalada para el almuerzo del día siguiente, o cómelas solas en la cena junto con judías verdes y pan.
Qué servir con un sándwich de pollo picante
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Caliente. Crujiente. Licitación. Jugoso.
SÍ, este sándwich de pollo lo tiene encendido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer un sándwich de pollo con muslos de pollo?
Este sándwich sería igualmente bueno con muslos de pollo o pechugas de pollo. Una ventaja de usar muslos de pollo sería que podrían caber muy bien en un panecillo debido a su tamaño más pequeño.
¿Qué pasa si no tengo suero de leche?
Si no tienes suero de leche, en un apuro puedes hacer el tuyo mezclando 1 cucharada de vinagre blanco con 1 taza de leche.
¿Cómo puedo hacer un sándwich de pollo picante sin gluten?
Para hacer un sándwich de pollo picante y crujiente sin gluten, simplemente cubra el pollo con pan rallado sin gluten y sírvalo sin el panecillo o en un panecillo sin gluten.
¿Cuáles son los mejores ingredientes para un sándwich de pollo picante?
¡Mi voto es pepinillos extra en rodajas estilo sándwich y mucha salsa! La lechuga agregaría una buena adición crujiente, con tomates para un factor refrescante.
Para los Sándwiches de Pollo Picante
- 4 6 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (1.5 libras en total)
- 1 taza suero de la leche*
- 1 cucharada Sriracha o salsa picante de elección
- 2 cucharaditas sal kosher dividido
- 1/2 cucharilla cebolla en polvo
- 2 tazas migas de pan Panko
- 1 cucharilla pimienta de cayena
Para servir
- 4 panes de hamburguesa
- pepinillos
- tomate
- lechuga
para la salsa
- 1/2 taza yogur griego natural sin grasa
- 2 cucharaditas Sriracha
- 1/4 cucharilla sal kosher
-
Coloque dos piezas de pollo en una bolsa con cierre hermético del tamaño de un galón. Con un rodillo o con el lado plano de un mazo para carne, machaque el pollo hasta que tenga un grosor uniforme de 1/4 de pulgada. Repita con el pollo restante.
-
En un tazón o recipiente, mezcle el suero de leche, la sriracha, 1 cucharadita de sal y la cebolla en polvo. Agregue el pollo, mezcle para cubrir con la marinada, cubra y refrigere para marinar durante al menos 1 hora y hasta toda la noche.
-
Cuando esté listo para hacer los sándwiches, coloque la rejilla en el centro de su horno y precaliente a 425°F. Coloque una rejilla apta para horno encima de una bandeja para hornear con borde. Cubre la rejilla con spray antiadherente.
-
En un plato poco profundo, combine el panko, la cucharadita de sal restante y la pimienta de cayena. Trabajando uno a la vez, retire un trozo de pollo de la marinada, sacuda el exceso y báñelo por ambos lados en la mezcla de panko, presionando según sea necesario para cubrirlo. Coloque el pollo rebozado en la rejilla preparada. Rocíe el pollo con spray antiadherente.
-
Hornee el pollo picante durante 20 a 25 minutos, hasta que alcance los 165 ℉ en un termómetro de lectura instantánea.
-
Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa: en un tazón pequeño, combine el yogur, la sriracha y la sal.
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Para servir, tuesta los bollos (si lo deseas, esto es fácil de hacer en el horno) y unta la salsa por encima y por debajo. Agregue la lechuga al panecillo de abajo, seguido del tomate y el pollo. Cubra con pepinillos.
-
En lugar de suero de leche, puede usar 1 taza de leche entera o baja en grasa mezclada con 1 cucharada de vinagre blanco.
-
El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las pechugas de pollo, lo mejor es buscar las más pequeñas (también son más fáciles de encajar en un sándwich)
-
Podrías intercambiar muslos de pollo (el tamaño incluso funcionaría mejor)
- ALMACENAR: Guarde el pollo sobrante por separado en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. La salsa durará en un recipiente hermético en el refrigerador de 3 a 4 días.
- PARA RECALENTAR: Vuelva a calentar el pollo picante en una freidora, en un horno tostador o a 350 grados F en el horno para que el pollo vuelva a estar crujiente.
- CONGELAR: La textura del pollo picante congelado descongelado y recalentado no será tan crujiente, pero puede congelar el pollo sobrante hasta por 3 meses en un recipiente hermético y seguro para el congelador.
Servicio: 1 sándwich (con pan y salsa)Calorías: 552kcalCarbohidratos: 48gramoProteína: 61gramoGordo: 11gramoGrasa saturada: 3gramoGrasa poli-insaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 3gramoGrasas trans: 0.03gramoColesterol: 152miligramosPotasio: 1084miligramosFibra: 2gramoAzúcar: 9gramoVitamina A: 385IUVitamina C: 8miligramosCalcio: 228miligramosHierro: 4miligramos
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