Tostada Francesa Al Horno

Este Tostada Francesa Al Horno ¡será su receta de bolsillo para almuerzos de vacaciones y desayunos de fin de semana con la familia! Una parte superior crujiente da paso a un interior suave, similar a una natilla, todo horneado con las especias calientes para ese sabor irresistible y acogedor.

La mejor tostada francesa horneada es un estudio de contrastes.

Desea que la parte superior esté crujiente, los bordes un poco duros y cuando se trata del centro, es todo sobre esa textura tierna y cremosa.

¿Custard-y es una palabra? Tal vez no, pero sabes de lo que estoy hablando, ¿verdad?

El flan de huevo especiado con canela satura el pan, dándole una consistencia similar a un budín de pan.

De hecho, podría pensar en las tostadas francesas horneadas como una versión un poco más virtuosa del pudín de pan que se siente 1000 % redimido al comer en el desayuno.

Acerca de la tostada francesa al horno

Esta receta de tostadas francesas horneadas se superpone mucho con mi cazuela de tostadas francesas con arándanos y mi tostada francesa durante la noche.

Aquí hay algunas cosas que debe saber sobre esta tostada francesa horneada:

• Puede prepararlo con anticipación y dejarlo reposar en el refrigerador durante la noche, que siempre es una opción apreciada para aquellos de nosotros que estamos demasiado cansados ​​​​para cocinar por la mañana.
• Como cualquier cazuela de tostadas francesas digna, es ideal para servir a una multitud.
• Es increíblemente versátil. Comparto algunas ideas para la personalización a continuación, pero también puedes sentirte libre de darle tu propio toque.

Siempre y cuando mantenga la proporción de natillas a pan igual y no vaya también loco con los complementos, hay mucho espacio para la variación.

Cómo hacer tostadas francesas al horno

Incluso si no lo hace la noche anterior, esta receta de tostadas francesas horneadas es lo suficientemente fácil como para que pueda hacerlo el día sin estrés.

Tomará unos 20 minutos prepararlo y 45 minutos cocinarlo, junto con un descanso de 10 minutos para dejar que toda la bondad de las natillas penetre en el pan.

¡Consejo!

Puedes cortar el pan en pedazos con la mano o usar un cuchillo de sierra para cortarlo en cubos. También puede pedirle a su panadería que corte el pan en rebanadas de una pulgada, ¡lo que significa que tendrá que cortar un poco menos en casa!

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los ingredientes

Tostada francesa al horno:

• Pan Crujiente de Masa Madre Estilo Artesanal o Pan Francés. Tenga en cuenta que el pan francés no es un baguette; una hogaza de pan francés es más ancha y la corteza es más masticable, menos crujiente.
• Huevos. Si lo desea, puede usar claras de huevo en lugar de huevos enteros, pero las yemas agregan riqueza a las natillas.
• Leche baja en grasa o leche de elección. Puedes cambiar mitad y mitad por un poco más de decadencia, pero cuando preparo esta receta solo para nosotros y no para una ocasión especial, me gusta mantenerla liviana.
• Azúcares. Yo uso una mezcla de azúcar granulada y azúcar moreno; esto atempera el sabor a melaza del azúcar moreno para que no domine los otros sabores de la receta.
• Extracto puro de vainilla. Para darle un pequeño giro al clásico, intente usar extracto de almendras.
• Especias. Yo uso canela molida y nuez moscada, pero puedes usar especias para pastel de calabaza, especias para pastel de manzana o combinar la canela con cardamomo.
• Sal kosher. Un poco de sal aporta equilibrio a la receta.

Cobertura y servicio:

• Azúcar granulada + canela. La salsa secreta de esta receta, er azúcar. Esto no es solo por dulzura, ¡también ayuda a agregar un poco de crujido!
• Para servir. ¡Tus favoritos! Jarabe de arce puro, mantequilla, fruta fresca (arándanos, fresas, frambuesas, plátanos en rodajas). Vuélvete loco o mantenlo clásico.

Las indicaciones

1. Cubra su fuente para hornear con spray antiadherente o mantequilla, luego corte el pan en trozos de 1 pulgada y colóquelos en la fuente preparada.

2. Bate los ingredientes para la crema pastelera en un tazón, luego vierte la mezcla de huevo sobre los cubos de pan.

3. Presione el pan en el líquido hasta que esté saturado. Deje reposar durante al menos 10 minutos, o hasta toda la noche.

4. Precaliente el horno a 350 grados F y espolvoree el azúcar de canela de manera uniforme sobre las tostadas francesas.

5. Hornee tostadas francesas durante 30 a 40 minutos, o hasta que la parte superior esté crujiente y el interior esté firme, pero aún húmedo. Emplatar, agregar ingredientes y ¡DISFRUTAR!

Nota dietética

Puedes hacer esta tostada francesa horneada sin gluten sustituyéndola por un pan sin gluten. Descubrí que las baguettes y los bagels sin gluten se mantienen mejor en las tostadas francesas horneadas y guisos.

Variaciones de recetas

• manzana canela. Rebane o corte en dados una manzana firme (como Honeycrisp o Pink Lady) y agréguela a la cacerola con el pan. Las manzanas se hornearán bien y tiernas junto con las tostadas francesas.
• Chispas de chocolate. Antes de agregar el azúcar de canela, esparce chispas de chocolate sobre la tostada francesa para darle un poco más de elegancia.
• nuez de plátano. Cubra la tostada francesa con plátanos en rodajas y nueces confitadas.
• Pan de pasas. Compre una hogaza de pan de pasas sin rebanadas en la panadería y utilícela en lugar de pan francés o masa fermentada.

Consejos de almacenamiento

• Almacenar. Las tostadas francesas horneadas se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• para recalentar. Coloque su tostada francesa en el microondas para recalentarla rápidamente, o colóquela en un horno a 350 grados F para restaurar la textura crujiente de la parte superior y los bordes.
• Congelar. Envuelva la tostada francesa horneada en la bandeja para hornear o transfiera las sobras a un recipiente hermético o bolsa para congelar. Almacene hasta por 3 meses, luego descongele en el refrigerador antes de recalentarlo de acuerdo con las instrucciones anteriores.

Consejos de almacenamiento

¡Porcione las tostadas francesas horneadas sobrantes en bolsas para congelar de un cuarto de galón para un desayuno fácil de calentar y comer para uno!

Qué servir con tostadas francesas al horno

• Tocino. Si tiene un horno doble, prepare un lote de tocino horneado mientras se cocinan las tostadas francesas. Si no, ¡prueba mi Air Fryer Bacon!
• Fruta. ¿Te sientes ambicioso? Prepare un tazón de ensalada de frutas para servir junto con su tostada francesa. O simplemente compre un poco de fruta fresca cortada en el supermercado.
• Huevos. Agregue un poco de proteína a su desayuno con huevos hervidos instantáneos o huevos revueltos.
• Yogur. Sirva su tostada francesa horneada con una cucharada de yogur griego de vainilla o skyr encima, o bátala en un batido de yogur griego.

• Tazones para mezclar.
• Batidor.
• Cacerola.

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Esta tostada francesa horneada es el mejor tipo de desayuno de fin de semana: cálido, acogedor y muy fácil. ¡Ni siquiera necesitas ser una persona mañanera para lograrlo!

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi tostada francesa horneada está empapada?

Usar rebanadas de pan para sándwich o cortar los cubos de pan demasiado pequeños son dos razones comunes por las que la tostada francesa horneada podría estar empapada. También puede tener una proporción baja de pan a flan; asegúrese de que la barra de pan que use pese alrededor de una libra.

¿Tienes que secar el pan para las tostadas francesas?

¡Tu decides! Si prefiere una tostada francesa más firme, puede secar el pan o usar pan del día anterior para esta receta. ¿Te gusta tu tostada francesa en el lado más suave? Luego usa pan fresco.

¿Cuál es el mejor pan para usar en tostadas francesas horneadas?

Debido a que la tostada francesa horneada pasa más tiempo absorbiendo las natillas, creo que un pan resistente funciona mejor. Para esta receta, uso pan francés o masa madre, pero un pan de campo rústico también funcionaría bien. Básicamente, si crees que se deshará mientras se sumerge en la mezcla de huevo, no es una buena idea para las tostadas francesas horneadas.

Para servir

• Jarabe de arce puro
• Mantequilla salada o sin sal
• arándanos frescos fresas o frambuesas (opcional)
• Plátanos en rodajas opcional

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• Cubra GENEROSAMENTE una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas con spray antiadherente o frote con mantequilla sin sal. Rasgue o corte el pan en trozos de 1 pulgada, luego espárzalo uniformemente en la sartén (tendrá alrededor de 9 tazas de pan).

• En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la crema, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal. Vierta uniformemente sobre los cubos de pan. Con los dedos, presione los cubos de pan hacia abajo y revuélvalos suavemente para que todos estén húmedos con un poco de la mezcla de huevo. Ajústelos según sea necesario para que estén en una capa uniforme. Deje reposar durante 10 minutos, o cubra y refrigere durante la noche.

• Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela para la cobertura. Con una cuchara pequeña, esparcir uniformemente sobre la tostada francesa.

• Hornee la tostada francesa sin tapar durante 30 a 40 minutos, dependiendo de qué tan crujiente o similar a un pudín le gustaría. Debe estar ligeramente crujiente en la parte superior y ya no debe estar crudo en el centro cuando lo revise con un cuchillo de mantequilla. (35 minutos es el punto óptimo en mi horno para un interior húmedo y trozos crujientes en la parte superior). Para servir, usa una cuchara para sacar una porción grande (o córtala y sírvela como lasaña). Sirva caliente con mantequilla, jarabe de arce y cualquier otro aderezo de su elección.

ALMACENAR: Las tostadas francesas horneadas se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
PARA RECALENTAR: Coloque su tostada francesa en el microondas para recalentarla rápidamente, o colóquela en un horno a 350 ºF para restaurar la textura crujiente de la parte superior y los bordes.
CONGELAR: Envuelva la tostada francesa horneada en la fuente para hornear, o transfiera las sobras a un recipiente hermético o bolsa para congelar. Almacene hasta por 3 meses, luego descongele en el refrigerador antes de recalentarlo de acuerdo con las instrucciones anteriores.

Calorías: 293kcalCarbohidratos: 48gramoProteína: 12gramoGordo: 6gramoGrasa saturada: 2gramoGrasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 2gramoGrasas trans: 0.02gramoColesterol: 164miligramosPotasio: 141miligramosFibra: 1gramoAzúcar: 21gramoVitamina A: 238IUVitamina C: 0.01miligramosCalcio: 63miligramosHierro: 3miligramos

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