Veggie Pizza

¡Lo has tenido en innumerables fiestas y ahora es el momento de hacerlo tú mismo! Pizza vegetariana es un aperitivo clásico que combina una corteza de rollo creciente mantecoso con cobertura de queso crema y verduras frescas y crujientes. Esta versión es más saludable y más sabroso que el original!

¿Por qué te encantará esta receta de pizza vegetariana de rollo creciente?

• Retro, pero en el buen sentido. ¡No estamos hablando de pan de oliva o moldes de gelatina llenos de látigo fresco y cerezas de marrasquino aquí! Este es el tipo de aperitivo retro que realmente quiero para volver a visitar. 
• Tres hurras para aperitivos de rollo creciente. Como medio occidental, tengo que dar un agradecimiento a los aperitivos de rollos de media luna, la estrella de cada mesa de bocadillos desde Ohio hasta Nebraska. Ya sea que se trate de pizza vegetariana clásica o cerdos en una manta, las aplicaciones hechas con masa de rollo creciente son siempre un golpe. ( También encontrarás masa de rollo creciente en mi Brie en Croute y puedes usarlo para Jamón y Queso Alfombras también. )
• El aperitivo fácil que todos necesitamos. De acuerdo, no es Sumasco griego yogurt Ranch Dip fácil ( quiero decir, es cualquier cosa tan fácil? ), pero en lo que respecta a las aplicaciones que no son de inmersión, la pizza vegetariana es bastante simple e ideal para avanzar .
• Mejor que el original. Intercambio la crema agria o la mayonesa por yogurt griego, y darle algunas opciones adicionales para saludar su pizza vegetariana — puede optar por la masa de pizza de trigo integral en lugar de una corteza de rollo creciente y usar queso crema con bajo contenido de grasa en lugar de grasa completa.
• Más sabroso, también. Si bien la mayoría de las pizzas vegetarianas agregan en polvo de eneldo y ajo a la crema para untar queso, agrego cebolla en polvo para un sabor extra, un poco de sal kosher para complementar las verduras frescas, y juuuust suficiente cayena para hacer las cosas interesantes. Es como el rancho sin el paquete.

Cómo hacer pizza vegetariana

Los ingredientes

Para la corteza:

• masa de rollo creciente. Del tipo que viene en un tubo refrigerado. ( ¿Alguien más se pone un poco nervioso cada vez que retira el papel y espera a que se abra el tubo? ¿No? ¿Solo yo? )

Consejo de sustitución
La pizza vegetariana se hace tradicionalmente con masa de rollo creciente, pero no hay razón para que sea así. Tu masa de pizza favorita, mi Masa de pizza de trigo integral, o Brócoli Pizza Crust funcionará también.

Para el aderezo de queso crema:

• Queso crema para grasa reducida ( Neufchatel ) o queso crema regular. Quieres el tipo que viene en un bloque, no una bañera.
• Yogurt griego sin grasa o bajo en grasa. Podrías seguir la ruta tradicional y usar crema agria, pero el yogurt griego es más saludable y agrega algo de proteína.
• Condimentos. El ajo en polvo, la cebolla en polvo, el eneldo, la sal kosher y la cayena hacen que la cobertura de queso crema sea más sabrosa.

Para las verduras y para terminar:

• Floretes de brócoli. Pique estas pequeñas verduras — todas deben tener un tamaño de mordida para que sean fáciles de comer.
• Queso Sharp Cheddar. El queso cheddar afilado agrega más sabor que el suave. No estamos derritiendo el queso aquí, por lo que puede salirse con la suya con las trituradas compradas en la tienda, pero aún prefiero triturar mi propio bloque de queso para evitar esa sensación en polvo de queso pre-triturado.
• Zanahorias Trituradas. Compre una bolsa de zanahorias ralladas y ahorre algo de tiempo de preparación.
• Campana roja. El amarillo o la naranja tienen un sabor dulce similar y se pueden usar en su lugar.
• Cebollas verdes. Use solo las partes verdes para obtener un sabor más suave, o póngase las partes blancas también para obtener una pizza vegetariana más cebolla.
• Pimienta negra molida. ¡Recién molido es lo mejor!

Las indicaciones:

1. Prepárate. Precaliente su horno a 375 grados F ( o 425 grados F si está usando masa de pizza ) con una rejilla colocada en el centro.

2. Forma la corteza. Presione el rollo creciente o la masa de pizza en una corteza y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Golpealo con un tenedor.

3. Hornear. Coloque la sartén en el horno y hornee hasta que la corteza esté dorada; enfriar por 30 minutos.
4. Haga la cobertura de queso crema. Mezcle todos los ingredientes superiores hasta que estén suaves y bien combinados.

5. Montar. Extienda la mezcla de queso crema sobre la corteza enfriada, luego agregue las verduras, el queso y la pimienta negra.

6. Servir. Rebane y enfríe durante una hora, o sirva la pizza vegetariana de inmediato. DISFRUTE!

Variaciones de recetas

• Cambia las verduras. Cada familia tiene su propia versión de esta receta de pizza vegetariana, lo que significa que hay infinitas combinaciones de verduras para usar. Algunas versiones usan tomates, coliflor, champiñones, pepinos, cebollas rojas en rodajas o aceitunas negras.
• Agregar condimento de rancho. Las especias que agrego a la cobertura de queso crema le dan un sabor que recuerda al rancho, pero también puede usar condimento de rancho. Recomiendo usar una mezcla casera de aderezo ranch o una marca que no tenga mucho sodio o rellenos añadidos para mantenerlo saludable.
• Blanch the Broccoli. ¿No eres fanático del brócoli crudo? Puede blanquearlo para eliminar parte del sabor crudo sin hacerlo blanda. ¡Solo asegúrate de drenarlo bien!
• Cambia el queso crema y el yogurt por ricotta. Como una versión de aperitivo de mi Pizza Ricotta.
• Saltar la cocción. Me encanta usar naan como corteza de pizza ( ver mi Naan Pizza) y también funciona para pizza de verduras. Use naan entero y córtelo en cuñas o use mini naan para porciones personales.

Consejos de almacenamiento

• Almacenar. Guarde la pizza sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Disfrútalo frío o a temperatura ambiente.
• Congelar. Debido a las verduras frescas en la cobertura, esta no es una receta que se congele bien.

Qué servir con pizza vegetariana

• Sumerge y extiende. ¡Ninguna mesa de bocadillos está completa sin salsa! Prueba mi Sumergida mexicana o Feta Dip.
• Otros bocadillos de limpieza de multitudes. Si estás organizando una fiesta, sirve pizza vegetariana junto Espinacas o Feta Crostini.
• cócteles de fiesta. Disfruta de una porción de pizza vegetariana mientras bebes Sangría blanca o Peach Bellini.

Consejos y trucos de recetas

• Suaviza el queso crema. Pon el queso crema en el mostrador mientras preparas y cortas las verduras. Para cuando esté listo para hacer la cobertura, será lo suficientemente suave como para incorporarse fácilmente en el resto de los ingredientes.
• Microondas el queso crema. ¿Olvidaste sacar el queso crema? ¡Le pasa a los mejores de nosotros! Quítese la envoltura, coloque el queso crema en un tazón grande apto para microondas y cocine en el microondas durante 15 a 20 segundos.
• Seca bien las verduras. Me gusta dejar que se sienten en un colador y se sequen al aire, pero si no tiene tiempo para eso, puede colocarlos en una toalla de cocina limpia y secarlos. Si hay agua aferrada a las verduras cuando las agrega a la pizza, la pondrá empapada.
• Deja que los sabores se fusionen. Si tiene tiempo, deje que la pizza vegetariana se siente en el refrigerador durante una hora antes de servir. Esto le da a los sabores algo de tiempo para mezclar y mezclar.